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为什么三十的时候饺子要吃肉馅的,而初一的时候饺子要吃素馅的?
1、本来所有日子都可以吃肉的！初一吃素应该是先辈的一个愿或者信奉什么吧！例如你先辈N代前一直是单传，想要多子多孙的先辈许愿说若是子孙兴旺以后世代吃素！当然仅限初一那天。
2、大年初一饺子要吃素馅儿的。说法一：大年初一早上吃素饺子，等于这一年都吃了素，这也象征着新的一年里生活素素静净，顺顺当当。说法二：大年初一早上吃素饺子，意思是“吃素食，不动荤”。
3、而且吃斋也有吃“灾”的含义，表示一年到头都无病无灾，健康平安。当天吃素饺子的寓意 素饺子顾名思义就是不含肉馅，主要以豆芽菜、香菜为原料制作的，当然也可以加入自己喜欢的素菜馅料，然后调制自己口味的蘸酱。
4、吃饺子流行于北方地区，一般除夕吃肉馅，大年初一吃素馅。新年饺子要皮薄、馅多，捏得严实，不能煮烂，荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的，也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子，以及百味杂陈的饺子宴。
哪个节气吃饺子?
1、只要在冬至或者说过年的时候家家户户才会驰水饺。
2、家家户户吃水饺，这个习俗是在冬至。古语有云：＂冬至到，家家户户吃水饺”。
3、冬至吃饺子。冬至节亦称冬节、交冬，它既是二十四节气之一，也是中国的一个传统节日。每年冬至，民间不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。民间有谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。
4、除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。三：立秋吃饺子 ：立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。
天津春节习俗的饮食习俗
天津人过年都的风俗是第一顿饭就是吃饺子，拜年是春节里一项重要活动，首先从家里开始，晚辈向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，而长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。
天津人有个春节食谱是这么说的：初一饺子，初二面，初三盒子往家转，初四烙饼卷鸡蛋。老天津食俗在正月初三这天一定要吃合子，而且要供财神，俗谓“合子往家转”，因为“转”与“赚”同音，寓意财源滚滚来。
腊八儿：天津人称腊月初八为腊八儿，有喝腊八粥的习俗。许多天津人还在这天用醋泡大蒜，名腊八醋。腊八醋不仅味道醇正，而且久放不坏。
为什么初一要吃素饺子
1、尤其是早上，适宜吃素饺子，等于这一年都吃了素，这也象征着新的一年里生活素素净净，顺顺当当。不动荤就是不动怒，不动气，所以吃了素饺子，是希望新的一年里少烦恼，少怒气，清清静静，无忧无虑。
2、在这个地方，正月初一会有吃素的习惯，因为吃了素，接下来就可以吃大鱼大肉了，也反应了老百姓珍惜幸福生活的美好心愿。
3、为求家庭和睦“肃静”，达到“家外无官司，家内无纠纷”之境，所以讲究大年初一要吃素馅饺子。至于具体是腊月三十还是大年初一吃素馅饺子，各地稍有差别，但其意都是求一年肃静，没有烦心事。
4、其实我国农村在大年初一吃素是有一定的习俗的，正是因为这种习俗流传下来，其实大年初一吃素也是为了祈求一家人的幸福平安。
天津市大年三十晚上素馅水饺的馅的内容都有什么?
1、常见的可以用作素饺子馅儿的素材主要有白菜、韭菜、香菜、芹菜、茴香、黄花菜、胡萝卜等，基本上只要是素菜差不多都可以。
2、一种是素馅饺子，大年三十晚上吃的，另一种是肉馅饺子，初一早上吃的。每年到了腊月底，家家户户都会自己做豆腐。记得小时候，家里随处都飘着豆腐的香味。豆腐做好，会放在水缸里，加满水，放在阴冷的地方。
3、待饺子的肚子圆滚滚发亮，好吃的羊肉白菜馅饺子做好了，寓意美好，很适合三十晚上吃。白菜营养价值： 白菜含有90%以上的纤维素。
4、天津过年吃的素饺子，也叫“津味素”“初一素”。
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