包含牦牛肉怎么做饺子的词条

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食用方法【原料】牛臀尖肉500克（黄瓜条肉）豆油500克（实耗75克）大葱50克，生姜25克精盐20克，酱油20克料酒15克，白糖25克花椒5克，芝麻10克（焙好）辣椒油5克，干红辣椒5克味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。

将冷冻的肉先用凉水浸泡，浸泡5-10小时。将整块或切成长条状小块投入冷水锅中煮（一定要冷水下锅）。在这个过程中要撇去浮沫3到4次（浮沫一定要撇干净）。

锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。

1、做法：先将牛肉切成大片，再根据个人喜好改成肉丝或小片，放在碗里加凉水浸泡，使血水尽可能多的溢出，倒掉再加冷水，反复两三次。加入生抽、盐、淀粉和少量菜籽油搅拌均匀进行腌制。

2、牦牛肉沥去血水，切薄片；芹菜切段；葱切段、姜切片。肉片用葱段、姜片、盐、料酒、酱油、蚝油腌1小时。锅中放油，放入花椒、葱段，凉油放入牛肉，炸干水分，捞出沥干油。

3、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用。将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右。将大白萝卜去皮切滚刀备用。

4、材料：牦牛肉800克（或牛腿肉），辣椒粉30克，花椒粉20克，白芝麻10克，白砂糖30克，生抽10克，醋5克。牦牛肉浸在清水中浸泡出血水。切成差不多的粗条，水煮后还会缩水，不过不会太多。

5、如果火力过大，会导致牦牛肉变得干燥；如果火力过小，会导致牦牛肉炖不烂。因此，在爆炒时，要先用大火爆炒牛肉，之后用小火煮到入味；在炖煮时，则需要持续中小火慢慢煨炖，最后适当调味就可以了。

6、牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。

将牦牛肉洗净，飞水，切块备用。将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右。将大白萝卜去皮切滚刀备用。

准备一个调料盒和草果、毕拔、花椒粒、白胡椒粒和生姜片。把牦牛肉放入锅中加水放入调料盒和料酒，煮沸撇去血沫，捞出肉块用水冲洗粘上去的血沫，焯水的牦牛肉汤筷子搅拌沉淀待用。

方法/步骤主料：耗牛骨500克辅料：白萝卜100克调料：食盐3克姜10克准备好新鲜牛骨，白萝卜。牛骨入冷水锅加姜片大火煮开煮开后继续煮几分钟把血水去净。

白萝卜牛肉汤食材：牦牛肉的牛腩，白萝卜做法：牛肉切块冷水下锅，放入料酒焯水，捞出洗净。焯好水的牛肉放入沸水中，加入姜炖煮一个半小时。倒入白萝卜，加入一勺盐，适量胡椒粉，再炖煮二十分钟即可。

小伙伴们，上文介绍牦牛肉怎么做饺子的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。