锅贴饺子的肉馅做法大全（锅贴饺子什么馅的好吃）

本篇目录：

1、准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时，加入盐、酱油，少许五香粉。

2、首先准备好以下食材：饺子皮200克、肉末150克、韭菜80克、盐1/2勺、糖少许、料酒1勺、香油1勺、鸡精1/2勺、蚝油1勺、姜水4勺、白胡椒粉少许、芝麻少许、葱花少许。

3、锅放油五成热放少许姜末炒香，再将所有菜放入炒片刻。加入盐、鸡精、糖、生抽、香油炒匀出锅即成馅料。将饺子皮擀成椭圆形，放入馅料抹少许水捏紧两边收口，两头要露出馅料不能封住。

4、在预热好的电饼铛下盘倒入一些植物油，用硅胶刷涂抹开来。把锅贴放入抹了油的电饼铛里，均匀排好。盖上电饼铛，选择“肉饼/锅贴”程序，火力选择中火请点击输入图片描述 15 调制面粉水。

5、纯肉馅锅贴：准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时，加入盐、酱油，少许五香粉。

6、做法（1）牛肉清洗干净后沥干水分，再用刀切成大块，生姜清洗干净后切片，切好的牛肉和生姜放入料理机中搅拌1分钟，不要搅拌成泥，搅拌成有颗粒感即可。（2）往肉馅中加入米酒汁搅拌均匀。

1、剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四面薄的小面皮，放适量的馅，包成饺子 12 包好的饺子 13 平底锅预热，加少许油，放入饺子小火煎1分钟定型 14 加清水，到饺子的3分之2，即可。

2、做法：用虾、猪肉陷、韭菜和调味品和好饺子陷，最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放，摆好。包好摆好后，往不沾锅里倒油，然后放入一些水。

3、第一步、将肉馅放入盐、姜粒、蚝油、鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。第二步、放入韭菜，搅拌均匀，如下图所示。第三步、准备饺子皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口，如下图所示。

4、在猪肉糜内加酱油拌匀；将蔬菜洗净剁碎，挤去水；将葱、姜、面酱、五香粉、麻油（约250克）放在一起拌和。然后将肉糜、碎蔬菜、调料放在一起拌成锅贴肉馅。

5、第一步：制作饺子皮饺子皮是制作锅贴饺子的重要组成部分，其质地要柔软而有韧性，才能包装填馅的肉馅。

1、将绞肉、虾仁丁、韭黄末做混合，加入葱末、姜末，接着加入调味料湿立软、盐、香油，还有水4大匙。湿立软在一般大卖场或是食品材料行都可以买到，可以去除肉腥味，增加馅料湿度及软嫩度。

2、第一步、将肉馅放入盐、姜粒、蚝油、鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。第二步、放入韭菜，搅拌均匀，如下图所示。第三步、准备饺子皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口，如下图所示。

3、在制作好饺子皮和馅料后，就可以开始制作锅贴饺子了，下面给大家介绍一下具体步骤：锅中倒入适量油，加热至油温六七成热。将包好馅的饺子放入锅中，用铲子将饺子稍微压扁，使其底部紧密地依附在锅底。

4、锅贴的做法如下：主料：饺子皮100克、蔬菜馅70克。辅料：食用油3毫升、水50毫升。取出饺子皮、蔬菜馅。包饺子。锅中放油，刷匀。放入饺子，加入清水，小火焖熟。将锅贴装盘，锅贴即可制作完成。

5、锅贴饺子的做法有很多种，可是要想做的漂亮还需要很大的技巧性哟，今天我们教给大家如何才能做出好看又好吃的锅贴饺子。煎锅贴饺子材料：饺子40个，水一勺，食用油10克。把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙。

6、做锅贴离不开面糊水，面糊水的调制比例是面粉和水1：10。家常版锅贴怎么做准备食材：猪前腿肉250克，香菇100克，南瓜50克，葱60克，鸡蛋一个，饺子皮500克。

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