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韭菜肉馅饺子的做法

1、把肉馅和韭菜混合，再打入一个鸡蛋，可以增加肉馅的粘性。带上手套，把饺子馅充分混合均匀。

2、韭菜馅饺子的做法如下：面粉里少量多次的加温水，用筷子搅拌成絮。揉成面团，盖上保鲜膜，静置一会。韭菜用盐水浸泡20分钟后洗净，切碎。猪肉洗净切碎。我用的猪肉肥瘦比例是1：9。也可以完全用瘦肉。

韭菜肉馅饺子放姜吗? 第1张

3、韭菜猪肉饺子馅怎么调做法如下：食材：韭菜适量、猪肉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。配料：酱油适量、葱适量、姜粉适量、芝麻油适量、玉米油适量。

4、将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末 将韭菜末加入到肉馅中 轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦 将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。

韭菜肉馅要放葱姜蒜吗?

1、不放。韭菜肉馅的做法：瘦肉剁成肉泥，本人是用剁肉机弄的。加入一个鸡蛋。搅拌均匀，加入适量油、盐，酱油，腌制30分钟-1小时。本人是放冰箱2小时。韭菜切碎，加适量油，搅拌均匀后，加盐。

2、再加入适量的蒜末、酱油、葱末继续翻炒。再加入适量的十三香、盐、醋翻炒以后取出备用。将切好的韭菜放入盆中，加入适量的十三香搅拌均匀。

韭菜肉馅饺子放姜吗? 第2张

3、葱姜蒜，也是不能够放的，虽然葱姜蒜，是烹饪菜肴，必备的一些调味品。但是大蒜当中含有大蒜素，会跟韭菜的味道混合在一起，形成一种特别难闻的味道。而且大蒜的口感，味道特别的刺激，就会导致做好的饺子馅儿比较辣。

4、另外，做韭菜馅时，食盐也是应该不放或少放的。因为韭菜含有的水分多，若加入食盐，则会把韭菜里的水分排干。韭菜馅饺子放葱姜蒜吗 韭菜馅饺子不需要放葱姜蒜，以免遮盖韭菜的香味。

5、猪肉切成小块，再剁成泥，用刀剁得肉泥口感更好。肉泥要分次加入胡椒水，搅拌至肉泥更蓬松，口感也更好。肉泥和韭菜充分混合，加入胡椒粉，生抽，老抽，十三香，鸡精调味。

6、韭菜和葱姜蒜可以一起吃，但是包饺子的话要酌情放，因为都是辛辣刺激的食品，吃多了会引起肠胃不适。而且包饺子的话可以在馅里放葱姜，蒜就不要放进去了，一般都当做蘸料。

韭菜肉馅饺子放姜吗? 第3张

韭菜馅饺子到底放不放葱姜蒜?

1、第一个不放的就是葱姜了。很多人喜欢在饺子馅里加入葱姜碎，觉得能去除肉馅的腥味，但是韭菜馅的饺子建议不放，因为葱姜会掩盖韭菜原本的鲜香味。第二个不放的就是生抽、老抽、蚝油等调味料了。

2、但是韭菜馅的饺子建议不放，因为葱姜会掩盖韭菜原本的鲜香味。第二个不放的就是生抽、老抽、蚝油等调味料了。因为韭菜本来就比较新鲜，加入过多的调料，也会掩盖韭菜的鲜味。

3、葱姜蒜，也是不能够放的，虽然葱姜蒜，是烹饪菜肴，必备的一些调味品。但是大蒜当中含有大蒜素，会跟韭菜的味道混合在一起，形成一种特别难闻的味道。而且大蒜的口感，味道特别的刺激，就会导致做好的饺子馅儿比较辣。

4、瘦肉剁成肉泥，本人是用剁肉机弄的。加入一个鸡蛋。搅拌均匀，加入适量油、盐，酱油，腌制30分钟-1小时。本人是放冰箱2小时。韭菜切碎，加适量油，搅拌均匀后，加盐。再倒入肉馅当中，搅拌均匀，腌制10分钟。

5、不需要放葱姜蒜。蒸上20分钟。准备用料：鸡蛋2个、韭菜130g、饺子皮200g、油适量、盐适量、五香粉半勺。鸡蛋加盐打散，放入油锅里煎熟。鸡蛋切碎。加入切细的韭菜。加点油，盐，五香粉拌匀成馅。

韭菜肉馅饺子做法

1、韭菜肉饺子调馅方法如下：韭菜洗净后晾干表面水分，切碎备用。加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉糜，这样的肉馅吃起来更有嚼劲。

2、韭菜猪肉馅做法：猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。放些虾仁在里面，一个饺子一个虾仁，将小立虾洗净，去皮、去头。挑出虾线。备用即可。

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包韭饺子放姜吗?

1、韭菜馅可以加入姜末。姜末可以提鲜，味道会更好。家常韭菜馅料，通常是使用韭菜猪肉海米，或者是韭菜鸡蛋虾仁调和。韭菜遇到盐会渗出水分，拌馅时先加入食用油，利用油阻隔水分的渗出。

2、需要放葱姜等调料，但可以不放十三香。这种十三香通常用在肉类的调料中，可以有效的抑制肉中的腥味，增加肉类的香味。所以素馅可以不用放十三香。

3、不放。韭菜自身带有一股辛香气，加入葱和姜后，韭菜和葱姜之间的气味会对冲，导致饺子的味道不好。

4、生姜放在韭菜猪肉馅里面可以起到很好的增香解腻的效果。一般情况下韭菜猪肉馅饺子要好吃。馅料里面的肥肉跟瘦肉的比例最好是7：3作用，肥肉多一点才好吃。

5、能放，一般是和猪肉一起做馅加生姜，目的是去猪肉的腥味，以下是韭菜鸡蛋馅的做法。

小伙伴们，上文介绍包韭菜肉饺子放姜吗的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。