冬笋荠菜饺子

本篇目录：

1、荠菜洗干净，过沸水后捞出攥干 2，备用韭菜洗净，和荠菜分别切碎 3，剁好的肉馅，用葱姜花椒水搅拌上劲，加入酱油，胡椒粉 4，凉水面团（面：水=2：1），揉光滑后醒半个小时以上，揉成长条状，切成适合大小的面剂子。

2、、用酵母将面粉发好，取大小适中的`面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。荠菜有三种吃法凉拌、蒸菜和炒菜。荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。

3、荠菜煮鸡蛋是一道美味又营养的传统菜品。将荠菜和鸡蛋一起放入锅中，加入适量的水，煮开后小火慢煮3分钟，这样可以使鸡蛋充分吸收荠菜的香味，口感更加鲜美。

4、做法：年糕提前拿出来解冻，这样切起来就不太费力；荠菜反复淘洗干净控干水分待用。将春笋的外壳一层层的剥掉，裸露的底部也削掉薄薄一层，然后洗净。

5、荠菜摘洗干净后，放到淡盐水浸泡10分钟。取小半碗花生米捣碎备用。

6、将荠菜榨汁备用。蛋打散后加入榨好的荠菜汁，加入盐和黑胡椒粉搅拌均匀。锅中放一点橄榄油，倒入蛋液，加入切碎的红椒和芝士。用小火煎至两面金黄即可。

1、不可以，野生的荠菜在2-4月份时候都是有的，最好是在它开花之前进行采摘荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。

2、月份的应季蔬菜有大萝卜、白菜、胡萝卜、花菜、荠菜、青菜、圆白菜、芽菜、卷心菜、塌菜等等，因为12月是冬季，成熟的蔬菜并不是很多，所以应季的蔬菜也不是很多。

3、月份应季蔬菜有白菜、青菜、卷心菜、白萝卜、胡萝卜、芥菜、花菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、菠菜、冬笋、西葫芦等。在挑选蔬菜的时候，一定要选择更新鲜的，不要选那种发蔫的。

荠菜饺子馅好吃做法如下：荠菜摘好洗干净。锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。

也就是说，我们春天吃的荠菜，是春天开花的荠菜种子自然掉落，秋天萌芽，然后经霜历雪，长大的。过了冬的荠菜，药效最好，是食疗上品。有清淤去火，明目利尿等功效。民间荠菜吃法很多。

荠菜的吃法和做法如下：荠菜的吃法很多，可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。做法：新鲜荠菜洗净。

将粳米用清水浸泡四个小时，直至泡软。青蛙腿清洗干净，荠菜清洗干净后切成碎末。将粳米放入粥锅内，加入适量清水大火烧开，再改小火，放入青蛙腿一起熬煮到米粒开花，成粥状。

荠菜的吃法有几种，在生活当中，很多人家里都会去山上采一些野菜回来吃，苋菜，又称野苋菜、赤苋、雁来红，是一种野菜，苋菜是一种富含营养物质的食物，下面我整理了荠菜的吃法有几种。

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