韭菜和木耳馅饺子馅（韭菜和木耳馅饺子馅的比例）

本篇目录：

第一步：面粉400克、胡萝卜碎适量、九菜碎适量、鸡蛋4个、虾仁适量、干木耳适量、姜少许、葱适量。第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。

首先准备所需食材，1根胡萝卜擦丝切末，1把韭菜洗净晾干水分、切末，4个鸡蛋炒成小块放凉，1把木耳泡发切碎。粉条的处理是比较独特的，平时做馅料放粉条时，绝大多数做法都是把粉条泡发切碎。

将馅包成饺子，锅中加水，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮1分钟即可。鸡蛋和韭菜、白菜、胡萝卜、西葫芦、茴香等蔬菜可以包饺子。韭菜鸡蛋饺子的做法：蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝，鸡蛋一个打散。

把韭菜碎、鸡蛋碎、木耳碎放在一起，加入切碎的姜末，拌匀。喷喷香的韭菜鸡蛋饺子馅就调好了。

素饺子馅的做法大全有韭菜鸡蛋素馅、青椒鸡蛋素馅、韭菜木耳鸡蛋素馅、西葫芦鸡蛋素馅、香菇鸡蛋木耳素馅、胡萝卜木耳鸡蛋素馅等。韭菜鸡蛋素馅材料准备：韭菜、鸡蛋、虾皮、生姜等。

胡萝卜切丁，韭菜切碎、鸡蛋摊好切碎。锅里放入少量油，熟透后放入胡萝卜、木耳翻炒两三分钟，然后放入韭菜，鸡蛋、一分钟后出锅，调入盐，馅就做好了。

1、将木耳，粉条提前泡好，剁碎。鸡蛋炒散后晾凉切成小块。韭菜切好备用。韭菜中先加入适量油，拌一下。在放入其他食材，和准备好的调味料。拌匀醒好的年团，包好饺子。

2、把韭菜碎、鸡蛋碎、木耳碎放在一起，加入切碎的姜末，拌匀。喷喷香的韭菜鸡蛋饺子馅就调好了。

3、主要食材是韭菜、鸡蛋和木耳主料：韭菜半斤鸡蛋2个胡椒粉适量鸡精适量香油适量。取一碗半干面和温水和成面团，包饺子的面团不要硬面。和好面盖上盖子醒一下。提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切姜末备用。

海兔洗净后，用清水浸泡半小时。木耳洗净后，浸泡一会儿。鸡蛋打散后，倒入料酒，搅拌均匀，锅烧热后倒入花生油烧热，把搅拌好的鸡蛋液炒熟后关火。浸泡好的海兔，沥干水分后，用刀切成小丁。

食材：韭菜1斤、木耳1小把、鸡蛋3个、面皮60个、花生油适量、味极鲜适量、生抽适量、五香粉适量、食盐适量。韭菜摘干净，洗净，沥干水，切细。

木耳提前泡发制作韭菜木耳鸡蛋馅需要先将木耳泡发，充分泡发的木耳口感较佳，并且营养也丰富。若木耳泡发不充分，馅料便会出现牙碜的现象，卖相不佳，也会影响口感。

准备好食材。饺子粉放入大盆，加2克盐，加些温水，搅拌一下。再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。干木耳泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出。韭菜洗净切碎。

鸡蛋洗净、韭菜洗净 2 鸡蛋炒碎 3 木耳洗净 4 所有材料切碎 5 加盐，搅拌均匀 6 擀好的饺子皮 7 放适量馅在饺子皮上 8 包好的饺子 9 煮熟即可小贴士木耳先用面粉水泡，容易清洗干净。

韭菜鸡蛋木耳馅饺子的做法步骤请点击输入图片描述 1 木耳提前泡发，切末。请点击输入图片描述 2 热锅凉油，油稍稍加热，放适量五香粉，放鸡蛋，因为本人比较懒，直接把鸡蛋放油了，这样省了完事刷碗了。

韭菜、猪肉、黑木耳、鸡蛋可以一起做馅包饺子吃。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值很高。做法面粉加一点盐，适量水，和成面团。醒着，去做馅。

取一碗半干面和温水和成面团，包饺子的面团不要硬面。和好面盖上盖子醒一下。提前把韭菜盒木耳泡好。切碎，切姜末备用。打两个鸡蛋，放盐搅匀，炸鸡蛋，下锅搅碎备用。

韭菜黑木耳鸡蛋可以一起吃。韭菜特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。另外韭菜中含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，具有防治便秘的作用。

小伙伴们，上文介绍韭菜和木耳馅饺子馅的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。