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马兰头的食用方法
1、炒着吃 将毛辣果切成一口大小的块，先用沸水烫一遍，再加上鲜小米椒、蒜末等其它食材翻炒后食用。这种做法可以去掉毛辣果的涩味，更加香辣开胃，并且非常适合招待客人。
2、马兰头拌紫甘蓝，紫甘蓝洗干净切成丝，马兰头清洗干净，加盐、糖、白醋搅拌均匀后，待一会就可食用。
3、食材：马兰头2000g，鸡蛋5个，香干3块，面粉适量，盐，味精适量，米粉适量。
4、锅中烧开水，放入洗净的马兰头，焯水后捞出 挤干水分后剁碎 放入之前香干的碗里 依个人口味加入适量盐、糖和麻油，拌匀后即可食用 小贴士 马兰头性凉，吃的时候要适量。
5、准备食材：马兰头、大蒜、干辣椒、生抽、海鲜酱油。马兰头洗净，焯熟后捞出沥水。放进大盆，加生抽、海鲜酱油、盐、大蒜。干辣椒下锅炸香，泼在大蒜上拌匀即可。笋炒马头兰。
6、马兰头的食用方法 长寿马兰头 原料：鲜马兰头250克，香豆腐干5块，五香炒花生米50克，酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。做法：五香炒花生米去衣后小火炒黄，研成细末备用。
当季菜第二波!清热泻火,还防感冒
1、马兰头属于碱性食物，具有抗菌消炎，清热止血，抗癌，抗辐射等作用。对于感冒引起的咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症有较好的效果，对于吐血、鼻血，急性肝炎等也有一定的作用。
2、如下：苦菊又名狗牙生菜，九芽生菜，颜色碧绿，味甘中略带一些苦头，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，同时也有抗菌、解热、明目等食疗作用，推荐食谱：洋葱拌苦菊。
3、胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维护上皮组织、防止感冒及保护视力的功能。将胡萝卜榨成汁，再滴上几滴蜂蜜，如此甜爽的胡萝卜汁，小孩子会非常喜欢。
4、降火的蔬菜有很多 海带： 海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。黄瓜 ：黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。
马兰菜图片及做法
新鲜的马兰头摘去梗头，洗净备用。锅热后，倒入芥花油。放入马兰头，开大火。翻炒变色后，加1小勺食盐。待完全变软出水后，撒少许鸡精。炒匀后关火。
超好的马兰头菜 这道菜的做法是将菊花涝、木杞头，马兰头用清水洗干净，与笋丝一同翻炒，加调料淋麻油即成，此菜色泽碧绿，清香爽口，养生去火。
凉拌 将马兰用热水焯过，凉水浸泡去除涩味加入调料和配料（胡萝卜、黄瓜、豆腐干等），做成凉拌菜。
马兰头拌香干，特别好吃，在制作时需要准备新鲜马兰头400克，五香豆腐干两块，食用油油适量，胡萝卜120克，麻油适量，盐和糖以及胡椒粉、鸡精，各适量准备一些。
凉拌马兰头的做法步骤 space 点击查看大图 新鲜的马兰头洗净。space 点击查看大图 锅上烧开水，焯烫至水再次滚开。space 点击查看大图 焯熟捞起沥水。space 点击查看大图 切碎挤干多余的水。
冬笋马兰头的做法,冬笋马兰头怎么做好吃,冬笋
马兰头、竹笋、香干 竹笋、香干 竹笋去皮汆水煮熟 香干汆水 汆水后的竹笋、香干切细 马兰头收拾干净后一定要冲洗、浸泡一小时以上，再冲洗一下。下开水里 煮到转色即可捞出。
洗净马兰头飞水，控干水，切碎待用。香干飞水，切碎粒。热锅放油，煸炒香干粒，加入盐、鸡精、砂糖拌匀，关火放入马兰头并加香油拌匀即可。
马兰头的做法：原料：马兰头、大蒜、盐。马兰头清洗干净。锅中烧热水，水开下马兰头焯一下。捞出冲凉水。锅中烧油，爆香蒜粒。下马兰头翻炒。不需要特别多调料，撒点盐即可。
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