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红油麻酱干拌水饺
制作水饺馅： 将猪肉末装入碗中，加2茶匙精盐，清水少许；分多次加入，边搅边加，用力顺着一个方向搅拌。当水分全部被肉吃收后，将鸡蛋液、姜茸倒入肉内，继续搅拌均匀即成馅心。
三瓣蒜泥。一勺辣椒油。一勺复制酱。两滴醋。少许花椒粉搅拌均匀备用。
在将这些调味品混合到一块之后，浇入适量的饺子汤，搅拌均匀即可。食盐可以根据个人的口感添加，如果喜欢吃辣的朋友，加入适量的泡椒，或者红椒碎末。所以综合上面的情况看来，成都红油水饺中的红油，就是调制的一种蘸水。
碗里放辣椒粉，白芝麻，蒜末淋上一勺热油加入两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，适量盐和白糖搅拌均匀； 番茄去皮切丁炒至浓稠，倒入一碗清水煮开，下饺子倒入蒜汤汁煮8分钟左右即可出锅。
麻酱拌水饺： 一勺蒜末，一勺葱花，一勺小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒粉淋上热油； 三勺生抽加两勺香醋，两勺纯芝麻酱，勺小磨香油搅拌均匀备用。
饺子摆入锅内，倒油煎，煎至变色即可，倒入一小碗水没过锅底，盖盖子焖5分钟，鸡蛋液内加入半勺盐和一点黑胡椒粉，等待锅底水收干，倒入鸡蛋液，摇晃锅使蛋液均匀，摊开凝固后，撒入葱花，黑芝麻。
红油蘸水怎么做
将鸡剔分开成鸡腿、鸡胸肉、鸡翅、鸡骨架、鸡爪、鸡胗、鸡肝等部件。
把大蒜，姜拍碎，新鲜辣椒剁细，潦草，大香菜和葱，切成碎花。大蒜，辣椒，姜，切碎后，用冲锤把这三样都冲成泥，做好用碗装好备用。
超香的！万能蘸料随便蘸，怎么吃都过瘾！ 给大家分享几种家庭蘸料的制作方法： 红油蘸料制作方法： （1）准备食材：适量干红辣椒面，熟芝麻，食用油，大葱，洋葱，姜，大蒜，香菜，芹菜，香叶，桂皮，八角，花椒。
葱花 一勺 辣椒面 一勺 白芝麻 一勺 生抽 一勺 香醋 一勺 耗油 一勺 香油 一勺 方法/步骤 碗里放小米辣、蒜末、葱花、辣椒面白芝麻。请点击输入图片描述 淋上热油。请点击输入图片描述 再放生抽、香醋、耗油香油。
备料：植物油（以菜仔油为佳）50克左右；辣椒面（干辣椒尽量捣碎，不是粉状物。
将准备好的辣椒面100g倒入一个大碗中，然后加入1茶匙精盐。所有浸渍材料不能与精制盐分离。精制盐和食用油不易融化。所以你可以放更多的精制盐。然后加入半勺胡椒粉，继续倒入半碗水。然后均匀搅拌。
饺子蘸料什么样的好吃?麻辣红油蘸料该怎么做呢?
1、把适当剥好的蒜在蒜臼里捣烂成蒜末，随后用适当的盐、醋、生抽酱油，少量的鸡精或是味精，一起用适当的凉开水调合熬汁，随后和油泼辣子混和配制成蘸料。
2、吃饺子蘸点醋 醋具有良好的养生功效，可帮助降脂、降血压，吃饺子蘸醋也可起到调味、解腻的作用，不过患有胃溃疡或胃酸过多的人则不适合吃醋，以免使胃酸增多，刺激胃肠粘膜，加重溃疡。
3、简单的酱油汁：将适量的生抽、老抽、香油倒入碗中搅拌均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和肉馅。2：辣椒醋汁：在碗中倒入适量的米醋和辣椒油，搅拌均匀即可。这种蘸料适合搭配素馅和海鲜馅。
4、饺子蘸料怎么调好吃 做法一 一般最普遍也最适合大家口味且好吃的蘸料做法是这样的，用辣椒油、生抽、白糖、蒜水、葱花、米醋按照自己喜欢的比例混在一起，然后将一勺饺子汤加到混合好的料中就可以了。
5、搅拌均匀之后就可以配着饺子尽情享受啦。麻辣红油蘸料 喜欢吃辣的朋友一般就是在酱油醋的基础上撒一点辣椒面，这样虽然也能够过瘾，但是味道远不如下面这种蘸料好吃。
四川红油抄手的做法,四川红油抄手怎么做
首先将买回来的香菇切成小颗颗，葱、姜同样也要切的细一些，这样才不会影响口感。
做法 将绞肉加入调料拌匀上劲成馅。将馅心放入面皮一角。将面皮一角包住馅心对角折2层，成三角形。将三角形的二角对折捏住，即成抄手。
制作步骤 猪绞肉置入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙生粉和2汤匙清水拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。取一抄手皮，舀入适量猪绞肉，包成抄手。
首先我要给您纠正一下，只有一种重庆和四川的小吃，名字叫作：【抄手】，抄手，别名：包面，或者也有叫作：馄饨。我想您是想问：红油抄手的做法，而不是红油炒手的做法。
红油抄手的做法如下：材料：猪肉、混沌皮、猪油、香油、芝麻红油辣椒、大葱、小葱、大蒜、姜、酱油、盐、料酒、鸡蛋、花椒粉、胡椒粉、玉米淀粉、花椒油、白糖、鸡精、味精、醋。
煮好的抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤汁辣味十足，香浓味美。
小伙伴们，上文介绍四川饺子红油蘸料的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
