超市饺子辣椒油

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1、最主要的是吃饺子一定要蘸汁儿。有些家庭不太讲究，站着只用简单的醋和辣椒搅拌在一起就成了，但是对于讲究的人来说，饺子蘸碟一定不能够太马虎。

2、陈醋加蒜泥和辣椒油，成品口感酸辣爽口，多吃大蒜，还有杀菌的作用。作为一枚正宗的湖南人，在我们的世界里，饺子是蘸陈醋的。湖南人眼里的饺子蘸料，不仅仅是陈醋而已。关于蘸料，辣椒是灵魂，生抽、陈醋是配料罢了。

3、白菜、杏鲍菇、香葱和生姜洗净切碎入盆搅拌均匀，最后加生抽、味极鲜、食用油、食用盐、香油（几滴）、胡椒粉和料酒搅拌均匀。不管是什么肉，在与食材搭配之后，你才能更好的对馅料进行调理。

4、水的用量以刚刚淹到蒜泥表层为宜。加了水以后再按同一方向把蒜泥和水拌匀就可以了。这样做好的蒜泥可以做蒜泥白肉、蒜泥鸡蛋和蒜泥黄瓜等各种菜肴，如果要作为饺子蘸料使用的话，还要加入生抽、香醋和香油等调味料。

辣椒面倒入炖盅，芝麻也倒进去。锅中继续倒油，放入香料，小火炸，一直炸到香料微焦。捞出。将热油分三次倒进炖盅。每倒完一次用筷子充分搅拌均匀。做好的辣椒油香气浓郁。

【小贴士】在准备香料的时候，可以多准备上一些，这样做出来的辣椒油香味会更浓。热油一定要将其分三次加入到辣椒面当中，不可一次性进行加入。

用料准备：辣椒适量、芝麻3勺、花生小半碗、食用油1碗、盐1勺、大葱半根、八角5个、香叶适量、花椒适量做法：辣椒洗干净晾干，用破壁机打成辣椒面。炒花生去皮。如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下。

1、把所有的辣椒剪碎，在炒锅里放一点点的底油，炒辣椒，这样做的目的有两个，预热炒香，辣椒在过油之前先加热能让辣椒的香味更突出，另一个作用是去除多余的水分，让辣椒更酥脆也更易碎。

2、首先将花椒油烧热，然后把蒜泥、辣椒粉、蒜泥与烧好的花椒油混在一起搅拌均匀，接着将一大碗清水、鸡精、陈醋、生抽放进锅中，烧到水开后将它们与混好的花椒油料搅拌均匀，最后往碗中加入香油、芝麻便可。

3、辣椒油 10g 饺子蘸汁的做法准备大蒜2瓣洗净。请点击输入图片描述大蒜切成片备用。请点击输入图片描述取一小碗，放入白糖5g 请点击输入图片描述放入盐1g。请点击输入图片描述放入陈醋30g。

4、把少量的辣椒粉放到茶碗里，随后添加少量的花椒粉和芝麻，出锅把少量的食用油烧开，淋在辣椒粉里，烫出油泼辣子。

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