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芋头饺子皮的做法比例

芋头蒸熟，然后再加入面粉。二10%的芋头加100斤，加10斤的面粉就可以。

．蒸芋：红芽菜芋子洗净凉干后，放入压力锅压15~20分钟。2．和粉：将压好的红芽菜芋去皮，置沾板用刀面拍打成芋泥后，放入装木薯粉的盆中和好待用。

芋艿饺的做法 第1张

挑选玩好无破损的芋头，清洗干净，加水煮30分钟以上，筷子能够轻松插入即可。2芋头下锅煮后开始准备馅料。五花肉剁成肉末。

芋头用压力锅蒸熟。准备200g红薯粉。芋头剥皮，趁热用擀面杖（辅助工具都可以）压成泥，将红薯粉缓缓分次倒入，边倒边搅拌，搅拌均匀后趁热用手活成面团。揪出小剂子压成圆形饺子皮，加入肉馅，包成饺子。

带肥肉的猪肉（去皮绞碎）：400g；香芋：500g；马蹄：6个；饺子皮（买薄的）：500g；鸡蛋：1个。配料：各小许的生粉、酱油、耗油、白砂糖、盐、花生油、芝麻油。1，把肉剁碎一点，一般绞了之后还是不够碎。

美味的宣平芋饺怎么做好吃又简单,做法图

做芋饺，芋头的选择也是很重要的，一定要选择小芋头，也叫做芋艿，要选择老一点，粉一点的小芋头，这样做出来的芋饺皮才更好吃。

芋艿饺的做法 第2张

包好的芋饺可以煮汤吃，炒着吃，调些沾料沾着吃。以上吃法都要先将芋饺捞熟，水开芋饺下锅开盖煮到芋饺底朝上即可出锅。

酸辣芋饺的做法 将芋头用高压锅煮烂：芋头一定是能煮得又软、烂、透的芋头，不过不是每个芋头可以。挑选方法：尽量买又大又圆的芋头。也可以特意问一下卖菜的老板，是不是那种能煮得很烂的芋头，通常老板会知道。

芋艿山粉做饺子怎么做。

1、红薯粉，装进保鲜袋，用擀面杖擀碎。把毛芋头用高压锅压熟。加滚烫的热水，用筷子搅拌均匀，等稍微凉一点，再用手揉成面团。芋头捣成泥，趁热加入红薯粉，揉成面团。猪肉馅也准备好，备用。

2、毛芋先煮熟后，趁热把皮剥掉。 趁热把剥好的毛芋碾碎细，到无颗粒状。 把山粉倒进毛芋泥里（不能加水哦）。 揉到成山粉团，试着捏的起来就可以了。

芋艿饺的做法 第3张

3、“山粉饺”的做法步骤 煮透毛芋。可用高压锅，方便快捷。熟烂为止。 把煮透的毛芋皮剥了，放入较大的盆中待用。 毛芋用家用锅铲压碎。 加入红薯粉搅拌，软硬用量根据个人喜好，搅拌至均匀。

4、把芋艿洗干净，不用去皮直接煮熟。煮芋艿的时间，可以把饺子馅拌好。我用的是五花肉、豆腐干、香菇、胡萝卜、小葱。调料用了，盐生抽，豆瓣酱。也可以根据喜好调自己喜欢的馅料。

5、用高压锅把芋头煮熟，剥掉皮放进一个大的盆里，等待揉制面团，刚出锅的芋头非常的烫，要小心。趁热倒入番薯粉，分量适量，可以凭感觉边揉边适当添加些，注意整个过程不要加水。

6、把芋头放到碾碎的红薯淀粉里，注意，红薯淀粉里也要加点盐，这样饺子皮会有点咸味，更好吃，然后加入少量的开水，这里要特别说明一定要加入刚烧开的开水，而且量一定要尽量少，如果一不小心加多了也可以再加点红薯粉。

香芋饺子馅怎么做好吃窍门

1、准备肉末和香芋。香芋剁碎上锅蒸五分钟八分熟。肉末将所有辅酱料放入腌制待用。将蒸好的香芋顺时针搅拌均匀即可。开始包饺子啦。香糯可口，成品。饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。

2、肉馅500g、芋头300g、饺子皮600g、盐3勺、糖0.5勺、生粉3勺、豆豉油1勺、蚝油1勺、油2勺、虾米50g、姜蓉0.5勺、蒜蓉1勺。

3、首先将芋头蒸至熟透，趁热勺子压成泥，如果是用小个的芋头仔仔，水分较多，香芋比较干，跟木薯粉混合的时候，需要加点水才行。 加入木薯粉，和成软硬适中的面团，如果太干了，可以适当加点水。

4、香芋饺子馅的做法 碎猪肉馅加1个鸡蛋倒入适量油搅匀（油倒2~3圈即可）在肉末里加入五香粉，蚝油，酱油，盐混合再加入蒸熟放凉后的香芋，葱头搅匀至香芋有点糊状（可以事先把蒸好的香芋压扁）。

5、做法 虾仁粒用清水洗净，切碎成虾泥馅，用调味料一口味调味后备用。澄粉先以热水烫过调匀至揉出光泽，粘手时可以抹上少量沙拉油。

芋饺馅的做法

芋头加上五花肉炒过做馅会更香。5，蒸饺子时蒸蓖上刷油或铺上笼布，这样蒸熟的饺子不会沾在笼蓖上。秋凉了，芋头正是成熟的季节，用芋头包饺子正是时候。

芋饺皮要把芋头蒸熟去皮，趁热加入木薯淀粉或者红薯淀粉，加木薯淀粉做出来的芋饺更透亮，加入红薯淀粉做出来的芋饺更劲道，可以根据自己的喜好来选择。

芋饺的做法： 干竹笋放入冷水中，浸泡一个晚上。 将泡好的干笋子放入砂锅中，煮一个小时，至干笋软熟备用。（如果嫌麻烦，直接买煮好的干笋段比较省事）。

芋头饺子的做法：用料：带皮小芋头200克、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋2个、粉条1把、香油1勺、生抽2勺、蚝油1勺。步骤：四个毛芋头洗干净外皮，放入蒸锅蒸熟。粉条提前用冷水泡20分钟，鸡蛋打撒，韭菜切细备用。

制作方法 制芋饺馅先将瘦猪肉、肥肉、叉烧肉、生虾肉、鸡肝、冬菇（水发），切成细粒。再将瘦肉、生虾肉、鸡肝和马蹄粉、精盐加水拌匀，用中火过油，捞起。

芋饺馅：猪肉250克、冬菇50克 【制作步骤】：一，芋饺皮 1，小芋头洗干净，带皮隔水蒸熟。2，蒸熟的芋头剥去外皮，不够粉和有斑点的挑出不要。

芋头饺子的做法

1、今天给大家介绍一下芋饺的做法和配方： 主料：芋头一个、木薯淀粉适量。 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、洋葱一个、干竹笋适量、猪肉适量、鲜香菇几朵。 步骤： 干竹浸泡一个晚上。 将泡好的干笋子放入砂锅中，煮一个小时。

2、首先将芋头蒸至熟透，趁热勺子压成泥，如果是用小个的芋头仔仔，水分较多，香芋比较干，跟木薯粉混合的时候，需要加点水才行。 加入木薯粉，和成软硬适中的面团，如果太干了，可以适当加点水。

3、把面剂子用擀面杖擀成圆形，放上炒好的芋头馅捏紧就行，捏成花边饺子最合适。四，蒸饺子 1，锅里加水，放上抹过油的蒸蓖，均匀地摆上包好的饺子。2，大火烧水，水开后蒸10分钟左右关火，2分钟后打开锅盖。

4、芋头饺子的做法：用料：带皮小芋头200克、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋2个、粉条1把、香油1勺、生抽2勺、蚝油1勺。步骤：四个毛芋头洗干净外皮，放入蒸锅蒸熟。粉条提前用冷水泡20分钟，鸡蛋打撒，韭菜切细备用。

5、小芋头清洗干净，放上蒸锅，大火蒸20分钟，筷子可以插穿就熟了。绞肉馅之前，先绞一些葱姜水，用小碗盛出来备用。把提前泡发的香菇剁碎，装盘备用。前腿肉肥瘦分开，切小块。

到此，以上就是小编对于芋艿饺的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。