本篇目录：
- 1、饺子的几种包法
- 2、鲅鱼饺子怎么包?
- 3、鱼水饺怎么做
- 4、鳝鱼饺子的做法
- 5、鱼肉能和什么菜包饺子
- 6、鲢鱼鱼肉馅饺子怎么做
饺子的几种包法
1、有葵花饺子、波浪饺子、四角饺子、月牙饺子、飞鸟饺子、四喜饺子、元宝饺子、五角饺子、鸳鸯饺、铜钱饺子等。葵花饺子 在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆盖在上面。
2、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧边边。小手包饺子 取一张饺子皮放上肉馅，将饺子皮折起来捏紧中间部分。
3、在加入盐，白胡椒粉，十三香，料酒，搅拌均匀，再加入洋葱搅拌均匀即可，洋葱不要拌早了，包饺子时现拌就可以。
鲅鱼饺子怎么包?
先将饺子皮中间捏合 步骤 23 两边捏合。
放入足足的馅料对折后捏紧包成饺子即可。胶东人包鲅鱼水饺的特点就是皮儿薄馅儿大，这样吃起来才过瘾。1饺子包制完成开始煮饺子。锅中加水煮沸后下入饺子用汤勺背面轻轻推散防止粘连。
和面粉醒着。鲅鱼洗净去皮，去鱼刺。用刀背把鱼肉压扁，仔细看看还有没有鱼刺。剁成鱼泥。猪肉馅（带点肥的）。
鲜鲅鱼去内脏，洗净。去头尾，去骨。去皮。剁成肉泥。切姜末。把五花肉和鱼肉及姜搅拌均匀。边搅拌，边加花椒水。直到鱼肉馅搅拌的非常有弹性。加料酒搅拌均匀。加生抽搅拌均匀。
烧锅放水800克，将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟，放凉滤渣备用。鲅鱼去皮剔骨，将鱼肉剥离出来，剁成肉糜。猪肉5肥5瘦剁成肉糜。
鱼水饺怎么做
1、鱼肉馅饺子的做法 先把鱼肉和猪肉剁碎，然后根据口味加入少许盐和两汤匙生抽，少许胡椒粉，腌制半小时。
2、将虾子和鱼肉混合，加入米酒、柴鱼酱油、胡椒粉、五香粉，腌一下，也可用味霖和酱油代替。
3、【食材】饺子馅：淡水草鱼一条，五花肉一小块，韭菜适量 饺子皮：面粉500克、蛋清1个、盐2克、水250克 【制作步骤】一，揉面 1，500克面粉里加2克盐，打入1个鸡蛋清，倒入250克清水。
4、方法/步骤 1 将鱼平放到案板上，片成两半，小心的把鱼刺全部摘去，把鱼肉片出来，去皮，用刀切碎或用搅肉机把鱼肉搅碎。2 把鱼肉放进盆里，加适量凉水用力搅拌，然后加少许食盐再继续搅拌。
5、鱼肉韭菜水饺的做法视频 小贴士 鱼肉的选择随意，喜欢吃什么鱼就用什么鱼，但记得要把鱼刺弄干净哦，否则吃饺子扎了嘴可就得不偿失了。 韭菜容易出水，所以一定要事先喜好，控干水分再拿来做馅。
鳝鱼饺子的做法
1、鳝鱼宰杀，剖腹去内脏，去骨去皮，入清水中漂洗干净。捞出与虾仁分别剁成茸状，放入碗中，加入少许盐、料酒、味精、湿淀粉、葱姜汁，搅拌均匀待用。 熟火腿、笋末、香菇末加入少许盐、料酒、味精拌匀，待用。
2、粗活鳝鱼750克，虾仁150克，熟火腿50克，笋末40克，香菇末25克，鳝鱼清汤500克，鸡蛋清3个，料酒15克，精盐5克，味精1克，湿淀粉15克，葱姜汁25克，干淀粉40克。
3、鱼馅饺子 ①以鱼入馅包饺子，是大连这座海滨城市的传统。而且能把鱼肉的鲜嫩，海的滋味，用一张饺子皮包裹起来，都是浓浓的鲜。
鱼肉能和什么菜包饺子
芹菜、地瓜叶、菠菜、西洋菜、大白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花、花菜、小白菜，黄芽白、椰菜、蘑菇、冬瓜、香菜、包心菜、花椰菜等。
鱼肉虾仁水饺食材：龙利鱼柳，虾仁，大葱，生姜，生抽，盐，面粉，温水，料酒鱼柳剁成泥，虾仁切碎，想吃虾的感觉的可以切稍大点，葱姜切成末，放盐、料酒和生抽用筷子按一个方向绞成鱼胶泥。
以下是一些搭配鱼肉馅饺子的菜品建议：醋溜白菜：将白菜切成丝，用开水焯烫后加入醋、糖、盐、葱姜蒜等配料炒制，口感清淡且开胃，与饺子的肉质可以起到很好的平衡作用。
鱼肉和韭菜、猪肉一起包饺子好吃。制作原料：酱油、花生油、精盐、味精、鲜汤适量，面粉500克，鲜鱼200克，猪肉馅I00克，韭菜100克；将鱼洗净去皮丢骨，同猪肉一起剁成肉茸。
大多数人是搭配韭菜比较多的。鱼肉馅饺子配苋菜：苋菜水分比较足，搭配在一起饺子的香味可以充足的释放。鱼肉馅饺子配红萝卜：红萝卜口感爽脆还具有很高的营养价值，可以大大提高饺子的口感。
可以放胡萝卜和黑木耳，做成鱼肉萝卜饺子进行食用。
鲢鱼鱼肉馅饺子怎么做
1、取一块饺子皮，放入适量鱼馅，用竹片压紧刮平。13 对折，捏拢。鱼饺子要包入尽量多的鱼馅。14 包好的饺子。鱼饺子要包得稍微大一点。15 烧开水后，放入一勺盐。16 再放入包好的饺子。加盖。
2、猪肉选五花肉，用刀剁碎，加入到鱼馅中，尝味道后，再调味 5，调好馅，就可以擀面皮包饺子。
3、首先把鱼宰杀好，去骨，留下鱼肉。然后使用菜刀把鱼皮去除切好。使用清水把鱼肉洗干净，沥干水分。洗干净后放入料理机打成蓉，如下图所示。
4、鱼肉先用刀剁碎，然后加精盐，少量味精，少量水，鸡蛋清。朝一个方向一直打到粘稠，也就是变成胶状，加少量生粉，这个第一次最好慢慢来，先少加做一个尝试下。粉多了，没那么多鱼味，口感也不好。
5、鱼肉的初加工：是将鱼治净后，由鱼脊背处进刀，从头至尾取下两片完整的净鱼肉，然后带皮平放在菜墩上，先用刀背在鱼肉上排斩，再用刀尖顺着鱼肉的纹路轻轻刮下鱼肉。注重：刮到显血筋时为止，然后再仔细斩剁。
小伙伴们，上文介绍鱼饺子的包法视频的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
