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荤香素饺子馅的调法
步骤：茴香洗干净控干水分。面和好醒十五分钟。鸡蛋四个。先将鸡蛋炒熟。切好的茴香和鸡蛋加入盐、香油调味。面分成剂子擀成饺子皮。将馅包入皮内。包好的饺子。
茴香馅的素饺子的做法如下：准备食材：茴香，鸡蛋，虾皮，面粉，盐，食用油。茴香清洗干净以后，切成小粒。碗内打入3枚鸡蛋，加入2勺面粉，搅拌至没有面粉颗粒。这样炒出来的鸡蛋特别的香嫩。
茴香素馅饺子调馅的方法如下：主料：茴香250克、粉条一小把、鸡蛋4个。辅料：盐适量、蚝油适量、鸡精适量、十三香适量、食用油适量。将茴香捡掉根，洗干净，放一边把水控干。拿出一小把粉条，剪短点，方便炸制。
茴香素馅饺子(附馅不出汤秘诀)
1、香菇和白蘑菇去蒂洗净，放入沸水中，焯水30秒捞出。把香菇、姜、葱分别剁成碎末。茴香菜洗净沥干水份，切碎，茴香菜中加入1茶匙芝麻油，拌匀，这样做可以防止出水，又可以最大限度地保持它的风味。
2、茴香清洗干净以后，切成小粒。碗内打入3枚鸡蛋，加入2勺面粉，搅拌至没有面粉颗粒。这样炒出来的鸡蛋特别的香嫩。如果不加面粉的话，鸡蛋炒出来比较硬，加了面粉后炒出来的鸡蛋特别的软嫩。
3、将茴香切碎，放入容器中，再倒一汤勺食用油，这是茴香馅不出汤的秘诀之二。油能将茴香表面封住，减少汤汁流失。
4、调馅的时候想要不出汤，韭菜、茴香、青菜等，不要放得太早，可以包的时候再加进去搅拌均匀，盐也不能放得早，包的时候再加盐，这样饺子馅就不会出烫了。
隔夜的茴香苗包子能吃吗
1、蒸熟的茴香包子隔夜能吃，但如果是夏季，最好是放到冰箱里。然后吃的时候。在蒸热了吃。
2、茴香馅包子能隔夜吃吗？可以，茴香馅是煮熟了的，不是高温天气放到第二天也是可以食用的，如果放冰箱里，放两天也没问题。
3、茴香馅放一夜可不可以吃需根据具体情况而定： 如果是放到冰箱冷藏，第二天拿出来食用是可以的。 如果是常温保存，则容易变质，一般不建议食用。
4、可以的。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。
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