本篇目录：
- 1、白菜豆腐鸡蛋饺子馅的做法
- 2、白菜和鸡蛋能包饺子吗
- 3、白菜和鸡蛋饺子怎么调
白菜豆腐鸡蛋饺子馅的做法
1、步骤：鸡蛋炒熟豆腐白菜香菜胡萝卜剁碎。加上香油盐花生油搅拌均匀。面冷水和好醒30分钟。切成小份。按圆擀成薄皮。放入馅子包好。饺子馅粘上少量面粉防治粘。水烧开下入饺子。
2、准备好所需要的原材料。白菜切细丝再切成小丁，加一勺盐剁碎，（加盐是为了把白菜里面的水分能够引出）。将剁好的白菜用蒸笼布包住，使劲挤出水分 挤干水分的白菜，大葱和豆腐都剁碎，鸡蛋炒成小块待用。
3、将白菜切条→切丁，剁碎。豆腐挤碎后一起倒入备好肉馅中，加入适量的盐、生抽、老抽和胡椒粉，搅拌均匀。将适量的色拉油烧开，泼入肉馅中，再次搅拌均匀。为保证肉馅的爽滑和接团，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。
5、白菜的素馅饺子有两种：白菜鸡蛋素馅饺子、白菜豆腐素水饺。白菜鸡蛋素馅饺子做法：（1）把小蒜苗择洗干净，控干水分切碎。（2）面粉内加入温水，先用筷子搅拌成雪花状，然后再下手揉成光滑的面团。
白菜和鸡蛋能包饺子吗
可以，白菜切碎后洒盐拌一下，待沙出水后挤干再和炒碎的鸡蛋加调料（盐、糖、油、五香粉等）拌好就可以包了，也可以再些切碎的粉丝、虾皮，很鲜。
做肉馅，猪肉馅买的时候让搅碎，自己剁碎味道更好，加入一个鸡蛋可以让馅料更紧实，大半勺花椒粉，半勺五香粉（或者一勺专门做饺子的调料粉），半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g-12g的盐。
白菜和鸡蛋能做饺子馅，他的做法是先把鸡蛋煎好，然后剁细与白菜沫一起搅匀。
鸡蛋和韭菜、白菜、胡萝卜、西葫芦、茴香等蔬菜可以包饺子。韭菜鸡蛋饺子的做法：蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝，鸡蛋一个打散。锅中加入食用油，倒入鸡蛋，翻炒成熟，出锅。
然后就是将香油、白菜、酱油、盐、鸡蛋碎、鸡精、木耳、五香粉、葱姜都放到盆里面。然后就是搅拌成馅了。1将面团醒好之后，就揉成长条，切成小段，然后就是将团圆按扁了，用擀面杖擀成饺子皮。
鸡蛋能和韭菜、白菜、茴香等包饺子。韭菜鸡蛋馅饺子做法：材料：韭菜半斤、鸡蛋3个、面粉300克、香油、花生油、盐、鸡精各适量。
白菜和鸡蛋饺子怎么调
材料：面粉、大白菜、鸡蛋、姜、橄榄油、盐。姜切末。鸡蛋打成蛋液后煎成蛋皮后切碎。白菜过水后切碎，加入碎蛋皮、姜末、橄榄油、盐，搅拌，白菜鸡蛋馅就做好了。
我们在面粉里面加入适量的水，和成面团，放置，备用。然后在锅里面倒入适量的油加热了，将鸡蛋放到碗里面，打散了，然后将热油倒入，在里面翻炒。大家在炒的过程中要不断的搅拌鸡蛋，炒成碎的鸡蛋块。
备齐材料，麦芯粉加蛋清、适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着。这里基本上是4个蛋黄，炒锅多加一点油煎熟鸡蛋，拌馅时不用另加油。
白菜，鸡蛋，虾皮，粉条可以做饺子馅。白菜一棵，将洗好的白菜用开水焯一下，别煮熟了，剁碎，挤干水分。洒上一些盐，憋出白菜中残存的水分，同时让白菜入味。粉条200克，用水煮好后，切碎备用。
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