菇鸡蛋饺子（韭菜香菇鸡蛋饺子）

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将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。

黄瓜蘑菇馅饺子准备食材蘑菇一斤鸡蛋四个黄瓜两根食用油适量食用盐适量麻辣鲜一勺鸡精一勺胡椒粉适量蚝油一勺香油一勺面粉300g黄瓜汁160ml 制作步骤1一斤的蘑菇清洗干净，随后我们将其撕碎。

葱姜香菇鸡蛋韭菜饺子馅的做法鸡蛋放盐，打碎，多放油，炒成鸡蛋碎碎，搁一边放凉。将买来的香菇先灶熟（变软后取出），洗净，剁碎。剁碎鸡蛋清洗过的韭菜，切碎先搁油（封住韭菜，容易出水），再搁香油，拌匀。

盐适量、葱姜适量具体做法如下：鸡蛋液锅中煎好凉凉。木耳泡发焯水后切碎。胡萝卜擦丝后切几刀。材料混合，放入葱姜末。加入盐，蚝油，香油拌匀。拿出准备好的饺子皮包入馅料，包成水饺即可。

如果喜欢吃荤的，可以把猪肉或者其他的肉剁成肉馅，把泡好的木耳剁碎，放上各种调料，搅拌均匀就可以了。喜欢吃素的，可以用鸡蛋加上木耳制作饺子馅。

蘑菇木耳可以和猪肉在一起包饺子。蘑菇木耳猪肉饺子所属一款美食之一，主要原料有面粉500g、香菇200g、猪肉200g、胡萝卜200g、黑木耳200g、鸡蛋100g等，该菜制作简单，味道鲜美，老少皆宜，是一道营养丰富的美食。

包菜洗净剁碎加盐腌制十分钟，攥出水分。泡发香菇洗净挤去水分切小丁，和葱花混合一起。三个鸡蛋炒熟放凉剁碎。包菜碎和香菇，葱花，鸡蛋碎混合，放老抽，盐，十三香，香油调味。

做法将内馅材料充份拌匀，蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用。取一不沾平底锅，抹上少许油，舀入1大匙的蛋汁，用小火煎成扁圆状的蛋皮。

香菇鸡蛋韭菜饺子材料：饺子粉500克，干木耳50克，韭菜400克，鸡蛋4个，香菇10朵，油10克，盐5克，料酒5克，芝麻油5克，生抽5克，鸡精3克，胡椒粉3克。制作步骤：将准备好的材料韭菜、香菇洗净。

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