茄子豇豆饺子馅做法大全

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醒面的同时将凉凉的豆角切末。切葱末姜末，大葱多放一点，提味。

猪肉茄子馅饺子的做法如下：主料：中筋面粉、猪肉、茄子。辅料：温水、盐、大葱、生姜、料酒、酱油、蚝油、白糖、白胡椒粉、玉米油、芝麻香油。

食材：茄子2根、猪肉150克、水饺皮250克、盐适量、十三香适量、香油适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、葱2根、蒜头4瓣、面粉适量、香菜适量。将紫茄子削皮，切成小丁。然后加入少量盐，搅拌均匀，腌制一会儿。

猪肉茄子馅饺子 1 葱1颗，切成末 2 肉馅 3 肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉 4 搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。

1、先准备500克面粉，加适量的盐，倒入270～280毫升凉水和面，搅拌成大朵的棉絮状，下手揉成面团，这样就不容易粘手了，中间醒上5分钟，揉到面团表面光滑细腻，盖上盖子，醒面30分钟。

2、⑤刚捞出来的饺子要不停的晃动一下，放在两个盘子中来回倒几下，防止粘连，冷凉一些就可以食用了，可以加入香醋，香油调配一个料汁，饺子蘸醋是非常美味的。

3、第一步茄子去皮切碎，放盐抓匀，去掉水分。然后使用菜刀把姜切末，放入茄子里。韭菜切碎。锅内放油加热，放入茄子和姜末，炒熟盛出。锅内放油加热，放入蛋液炒凝固，铲碎。

1、首先来准备下制作这款饺子所需要的食材：长茄子我准备了2个，别看这俩儿个头挺大，在经过炒制后缩水挺严重的，大概缩了有一半左右。茄子含水量非常多，在做馅使用时，要多准备出比平时多一半的馅。

3、茄子素馅饺子的做法步骤step 1 所需材料面和好后静置一小时，让面充分松弛。

4、茄子全素馅饺子做法如下：材料准备：茄子、面粉、圆葱、香菇、鸡精粉、盐、玉米油、菜板、盆等。饺子料馅食材准备。茄子切条加盐腌制10分钟。挤去腌制的水分。菜板上剁碎。香菇切末。圆葱切末。

5、茄子适量，鸡蛋3枚，调料适量。将茄子洗干净后切成片，用大刀将茄子片切碎，尽量越碎越好。开火，倒油，将鸡蛋煎熟，火不要太大，感觉变熟了就关火即可。

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