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用菜汁和面包饺子为什么不好捏?
1、饺子皮很硬是和面时水加少了，跟加不加蔬菜汁无关。下次和面再适当把面团和的软一点就行。这次已经蒸熟的饺子发现皮硬，已经是不可逆了。
2、应该是包饺子的时候，往皮儿上抹的水太多了，或者是饺子馅儿出的汤太多了，我家经常买现成的饺子皮包饺子。包的时候把饺子边上用水抹一抹再捏拢，就可以了，或都用水淀粉抹也行。
3、商家制作面皮时为了防止粘在一起，放的面粉多且比较硬，所以不好捏，你包的时候在要捏合的部位蘸点水再捏就可以了，你不妨试试。饺子皮的做法： 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。
菜汁蔬菜水饺制作方法
青菜（汁）250克 辅料 青菜香菇肉馅 适量 纯果蔬饺子的做法 火龙果洗净削外皮 切丝，加适量水入料理机打成泥 青菜洗净，切碎，用手挤一下取其汁液，过滤一下。
蔬菜汁饺子做法：菠菜、胡萝卜榨汁，加入面粉揉成软硬适中的两个面团；盖上湿布醒十五分钟；取出面团，分别揉成长条和宽条，然后叠加一起戳成长条；切成大小一致，杆成面皮；包进肉馅，捏好即可。
方法/步骤 菠菜洗净切开。请点击输入图片描述 放入料理机中加水打成汁。请点击输入图片描述 菠菜汁中加入盐。请点击输入图片描述 加入面粉。请点击输入图片描述 和成面团。请点击输入图片描述 6 擀成饺子皮即可。
紫甘蓝和面包饺子怎么不变色
1、紫甘蓝做饺子皮，如果想保持紫甘蓝原有的鲜亮颜色，可以在和面的时候加入少量的小苏打。
2、在用搅拌机打果蔬汁的时候，可以加一点盐，叶绿素是一种不太稳定的物质，加盐可以起到固色的作用。
3、可以在包饺子前将紫甘蓝进行焯烫，去除草酸可以使颜色更加鲜艳。tips：因为蔬菜榨成汁后会非常粘稠，所以在榨汁的同时适量的加些水，不仅容易榨成汁，还更利于和成面团。
4、彩色饺子皮不变色的窍门：打蔬菜汁的时候水少放，让汁浓一些。打汁的时候加一点盐可以起到固色的作用。紫甘蓝中加一点白醋可以调色，如果用紫薯需要蒸熟再用。打汁后要滤掉渣，避免颜色不均匀，更避免有颗粒戳破饺子皮。
到此，以上就是小编对于紫包菜榨汁包水饺放什么颜色更好看的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
