本篇目录：
- 1、澄粉饺子的做法大全
- 2、土豆粉水晶饺子的做法
- 3、饺子馅里的粉丝怎么做
澄粉饺子的做法大全
首先将澄面和生粉加到一个盆子里，然后加入2g食盐增加筋性，将其充分混合搅拌均匀，然后在面粉上挖几个小洞。
步骤：备好食材。所有食材切沫放入锅里炒。加蚝油炒香。另外烧开水把澄面和玉米淀粉按照1：3的拌匀加入开水。揉成团加点猪油醒发20分钟。然后搓点条做天鹅的头和颈部。在擀大皮用杯刻出饺子皮。
单纯澄面可以做水晶饺子，做法：准备材料：澄面一杯、土豆淀粉四杯、西红柿1个、韭菜适量、鸡蛋2个、蚝油一勺、盐一勺、胡椒粉两勺、食用油一勺。澄面和土豆淀粉混合均匀。烧一壶开水，用这个开水和面。
水晶虾饺皇的做法 澄粉和木薯粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀。加入沸水，边加边搅拌，至没有干粉的状态，盖起盖子闷5分钟。和成光滑的面团，然后加少许入猪油，揉至光滑，包的是用生粉预防粘板。
做法： 1。用沸水伴入混合粉中，拌匀，立即盖上盖，焗热5分钟。 2。将面团揉匀（搓揉），揉时加入少许油。分成20份。 3。
土豆粉水晶饺子的做法
1、做法 混合澄面和土豆淀粉，用开水把面拌成雪花状，稍凉合成软硬适中的面团。稍醒一会，面团直接揪成小剂子，擀皮包入馅料，摆入蒸屉，水开之后，蒸屉入锅，蒸8-10分钟即可。
2、倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：3―8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。水晶饺子的做法：（1）原料：葱100克，香油25克，味精。面粉500克，猪油15O克，熟火腿150克。
3、土豆淀粉做水晶饺子的和面方法如下：准备小麦淀粉100克，土豆淀粉180克，把两种淀粉均匀混合在一起，用刚烧好的开水烫面边倒边搅拌，一定要用开水烫面能够使淀粉糊化，这样我们和出的面团更有粘性和韧性方便包制。
4、澄面、土豆淀粉加水拌好成面团。韭菜，彩椒切碎，胡萝卜用刨丝器刨碎，连同虾皮一起放进盆子里。倒入食用油，香油，耗油，盐，搅拌均匀。把淀粉面团分割成剂子，擀成薄片，厚度和普通饺子差不多。
饺子馅里的粉丝怎么做
1、space 锅里放油，油热后放姜碎炒香，放入油渣翻炒出油，再放入粉丝碎、青菜碎、葱花，翻炒均匀，放入盐鸡精，稍微翻炒几下就可以盛出放凉。
2、韭菜粉丝饺子馅的做法：材料：韭菜、粉丝、猪肉、鸡蛋、盐、豆油、酱油、拌馅料、老汤。
3、是的，用作饺子馅的粉丝需要事先煮熟。先将粉丝用水泡软了，再放入开水里滚一下，捞起来滤干水份，用刀切碎，把粉丝与馅料及味料拌在一起就行了。
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