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怎样做广东菜馅的饺子
1、虾仁粒用清水洗净，切碎成虾泥馅，用调味料一口味调味后备用。澄粉先以热水烫过调匀至揉出光泽，粘手时可以抹上少量沙拉油。
2、猪肉馅：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。
3、肉洗干净剁成肉末。姜切碎，放入肉末中一起剁匀。肉馅腌制的时候，我们来准备包菜。用小点的包菜，切2半，去掉中间的芯杆。用手把包菜一片一片掰下来，泡在水里洗干净。锅里放水煮开，把包菜放进开水里焯水。
4、做法，1：胡萝卜切成细丝，用沸水汆烫，捞出攥干水分，再剁成细末。2：羊肉剁成馅，加入蚝油，盐，胡椒粉，酱油腌制，再放分次搅入花椒水，直至起胶质。3：将准备好的原料混合，再加入葱油，香菜末，搅匀就可以了。
5、_菜肉饺子馅做方法如下：韭菜切成细末，加少许盐拌匀腌制10分钟，待出水后挤干备用。将猪肉末、豆腐干剁成泥状，再加入姜末、食用油、生抽、白胡椒粉、盐等调料，搅拌均匀。
6、白菜猪肉馅做法如下：所需食材：白菜450克、猪肉末250克、生姜8克、大葱20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。将新鲜白菜洗净剁碎，加入盐腌10分钟，杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。
广东菜心可以做猪肉饺子馅吗?
香菇猪肉饺子的做法 主料：干香菇（或者鲜香菇）10朵左右，肉馅500克，广东菜心250~300克。配料：盐，生抽，姜末，花椒粉，花生粉，食用油。
菜心如何做饺子馅 菜心做饺子馅的步骤，把油菜心切碎。往切碎的油菜心里放入适量的盐拌匀，腌10分钟进行刹水，然后把水份攥干备用。把虾仁切成小丁，里面撒入盐和少许胡椒粉。
竹荪3个猪肉200g香菇1只广东菜心适量盐4g葱末5g生抽4ml色拉油5ml水适量淀粉5g姜末适量 做法步骤 香菇切粒，放入肉馅中，倒入葱姜末、调味料腌制20分钟。 竹荪剥皮洗净。切小段。 取适量肉馅酿入竹荪中。
现在就跟大家分享几个香菇饺子馅的配方。香菇饺子馅一 主料：干香菇10朵左右，肉馅500克，广东菜心250~300克。配料：盐，生抽，姜末，花椒粉，花生粉，食用油。
不像现在，想吃就吃，每天都可以吃。饺子也丰富多彩起来，木耳、银耳、香菇等都可以做成美味的饺子馅。但无论怎样变化，以前妈妈包的那种纯白菜猪肉水饺的味道，在我的记忆里，一直是世界上最好的。
新鲜香菇包饺子要焯水吗
不用焯水，鲜香菇饺子具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：新鲜香菇 100g、猪肉 60g、饺子皮 200g、蚝油 适量、盐 适量、姜 少许、葱 15g。第一步准备好材料，放一旁备用。
香菇在包进去之前是需要进行焯水工作的，新鲜的香菇，焯水能去除里面的杂质，而干的香菇，则需要泡发后再焯水。直接将生香菇包进饺子皮里，会出现皮熟了，馅没熟的情况。
新鲜香菇最好不要用开水焯，如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失。洗干净就可以了。并且由于香菇的降血脂有效成分是水溶性物质，所以洗香菇应该短水快洗。
做香菇饺子一般香菇不用焯水，下面来看看做法步骤：香菇猪肉饺子 做法步骤：主要原料有面粉500g、香菇200g、猪肉200g、胡萝卜200g、黑木耳200g、鸡蛋100g等，该菜制作简单，味道鲜美，老少皆宜，是一道营养丰富的美食。
鲜香菇做馅一般是不用焯水的。在将鲜香菇做成各类馅用于包饺子等情况下，建议保留鲜香菇本身的鲜味，焯水可能会导致香菇的鲜味变淡，同时可能损坏香菇体内的营养物质。
最具代表性的客家菜都有哪些?
客家盐焗鸡 “盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。
客家的四大名菜是：盐_鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、娘酒鸡。
客家菜有：酿豆腐、客家盐焗鸡、生鱼脍、煎春角、艾丸、菜脯蛋、水蒸鸡等。
广东人冬至有什么风俗?
吃汤圆：冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广东冬至吃汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。
佛山：佛山的冬至习俗包括杀鸡准备菜肴、果品拜祖先以及蒸松糕。松糕是一种米粉发酵做成的糕点，蒸熟后有很多的细孔。冬至时，松糕被视为带来好运的吉祥食物。此外，有一种习俗叫做围坐打边炉过冬至。
汤圆儿广东人在冬至这一天都会吃汤圆，因为冬至吃汤圆是中国传统习俗之一，而且在广东省特别流行。
广东人怎样过冬至解释如下：祭神拜祖，敬神明、拜祖先，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利备办丰盛筵席，“冬大过年”、“肥冬瘦年”，是广州人自细听到大的谚语。
广东人冬至吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。客家人认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。
分冬酒 过冬习俗有分冬酒，一般在江苏地区比较常见，在冬至的前一天夜晚需要进行切糕祭祖，而且还要赠送给亲朋好友，同时在要饮用黄酒和糖浆制作成的冬阳酒。
南方人大年夜也包饺子吃吗?
南方人年夜饭也包饺子吗？一般不会的，南北方年夜饭的习俗还是有差异的。对于北方人而言，除了鸡鸭鹅鱼牛肉羊肉猪肉等荤菜之外，饺子算是餐桌上的重头戏了，饺子有新旧交替，子时来临之意，当然也有人说是招财进宝的意思。
不吃。南方过年和北方不同的是吃汤圆。根据南北方习俗，北方过年吃饺子，南方过年一般不吃饺子，而是吃汤圆。
非常重要。不吃新年饺子，那就算不上过年。而南方人则更看重年夜饭，只要一家人团团圆圆围住在一起吃完一顿年夜饭，则就算过年了，有没有饺子则就无所谓了。
南方过年一般是不吃饺子的。根据南北方习俗，北方过年吃饺子，南方过年一般不吃饺子，而是吃汤圆。这只是习俗不同，千百年留下来的过年仪式，现在有些南方人也跟着北方吃饺子过年，北方人也有吃汤圆过年的。
首先呢，南方不吃水饺，吃汤圆和年糕。一般大家都会晚上围在一起做年糕，还要吃汤圆和鱼。而第二天一早起来就要祭祖，祭拜祖先以求得祖先保佑来年风调雨顺，一家人身体健康，平安顺遂。
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