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做鱼肉饺子用什么鱼比较好呢
鲅鱼、草鱼和乌鱼均可做饺子。鱼肉馅饺子是中国传统食品，以鱼肉精制而成，皮薄馅大、味道鲜美。
做鱼肉饺子，须挑选肉多刺少的鱼，最佳选择为海鱼，海鱼不仅肉质细嫩，并且骨刺很少，营养也是十分的丰富。生活中比较常见的用来做鱼肉馅饺子的为草鱼和鲅鱼，以及鲈鱼，这几种鱼都是典型的肉多刺少的鱼类，且口感一流。
花鲢鱼，也叫大头鱼、胖头鱼 这种鱼类属于大众鱼，一般的地方都有，它是我国淡水鱼中分布最广泛的鱼。而且都是新鲜活蹦乱跳的，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，最适合做饺子馅。
民间做饺子馅，主要是用鲅鱼、鳕鱼因为这两种鱼价钱便宜而且饺子吃起来口感特别好。
问题一：鱼肉馅饺子的鱼肉馅用什么鱼？怎么处理？可以放什么配菜？ 做鱼肉馅以偏口鱼为佳，这种鱼肉多，刺少，质地细嫩，脂肪丰富，最适合做鱼肉馅。用鱼、鳗鱼也可，比之偏口鱼稍差。
卢鱼包饺子的做法大全
鱼肉馅饺子怎么做一 主料：鲈鱼500g、韭菜150g、猪肉150g 辅料：花生油适量、盐适量、鸡精适量、花椒水适量、酱油适量。步骤：鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净。取中间部分用，鱼太大吃不了那么多。
鱼肉饺子的包法如下：材料：鲈鱼500G，韭菜150G，猪肉150G，花生油、盐、鸡精、花椒水、酱油适量 步骤：鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净。取中间部分用，鱼太大吃不了那么多。
加调料调配鱼肉馅。把剁好的鱼肉中添加黑胡椒粉、盐、食用油、生抽、适当白砂糖、适当牛乳、适当葱姜水顺一个搅拌上力，再加上牛奶中和腥臭味是最佳搭档，口味细致、滑爽、美味爽口。
鲅鱼肉饺子馅的做法 资料：鲅鱼，肥猪肉，鸡蛋，葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油适量 过程：将鲅鱼洗净沿着脊骨从中心片成两片，把鱼肉和鱼刺分开，再将鱼肉从鱼皮上刮下来，用刀背把鱼肉斩烂。
鱼肉饺子的制作方法 食材：新鲜鲅鱼，花椒，韭菜，五花肉，酱油，香油，蚝油，姜，盐。
鱼肉的肉质鲜嫩，种类繁多，不可否认的是鱼肉的营养丰富，十分滋补。鱼的吃法很多，鱼肉馅的饺子也是比较有特色的。鱼肉馅饺子做法很多，都比较简单，也可以直接用鱼汤煮饺子。
鱼肉饺子馅做法有哪些
1、把面团继续揉光滑，搓条切成均匀的小面剂子，撒上干面粉后用手掌按扁。2，按扁的面剂子用擀面杖擀圆，争取中间厚边上薄，这样包上馅不会煮破皮。
2、鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净。取中间部分用，鱼太大吃不了那么多。五花肉更好，家里只有这些瘦肉了。猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水。
3、下面我就为大家介绍一下鱼肉馅饺子的做法：准备材料：鲅鱼/龙利鱼、蒜苗/韭菜、鸡汤浓汤宝、葱、姜、食盐、味精、食用油。把新鲜的鱼（鲅鱼、龙利鱼等）去鳞去内脏洗净。沿鱼脊背将鱼切成两半，细心摘出所有鱼刺。
4、鱼肉饺子的调馅方法和做法如下：主料：花鲢鱼肉400克、香葱200克、面粉500克。辅料：熟菜籽油20克、鸡精2克、花椒粉2克、生抽10克、蚝油10克。步骤：准备好材料。
5、鲅鱼肉饺子馅的做法 资料：鲅鱼，肥猪肉，鸡蛋，葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油适量 过程：将鲅鱼洗净沿着脊骨从中心片成两片，把鱼肉和鱼刺分开，再将鱼肉从鱼皮上刮下来，用刀背把鱼肉斩烂。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关鲈鱼包饺子好吃吗的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
