本篇目录：
- 1、切片刀和斩切刀有什么区别?
- 2、剁肉馅另一个说法?
- 3、厨房刀具分类与用法
切片刀和斩切刀有什么区别?
切片刀和菜刀/切斩刀区别 切片刀和普通刀是差不多的，不过刀刃较薄锋利，而斩刀除了锋利外，刀体较重，刀背较厚，一般用于斩骨头使用。
区别如下：切片刀主要用于切蔬菜、水果、肉类等生熟食品，不适宜切割未解冻的冻肉，更不能用于砍骨头等硬物。而斩切刀则具有前切后斩的功能，可以同时进行切片和斩骨，适用于砍剁肋骨、带骨的家禽鱼肉等食物。
切片刀和斩刀是有区别的。两种刀具的区别是，切片刀和普通刀差不多，但刀刃较薄锋利，而斩刀除了锋利外，刀体较重，刀背较厚，一般用于斩骨头使用，这就是切片刀和斩刀的区别。
切片刀：与普通刀相似，但刀片薄而锋利，切片刀用于食物的切片，但不宜切割未解冻之冻肉。斩切刀：可斩可切，但切片时相对没有专用切片刀锋利好用（材料，工艺 相同的情况下），另外不适合砍大骨，剁肉馅是不错的选择。
功能不同。切片刀：切片刀用来切软性食物，例如说蔬菜或者熟食，比较容易切开的东西。砍骨刀：砍骨刀是用来切带骨头的肉或者别的比较硬的食物。这种刀具一般比较有质感，不易折断。
剁肉馅另一个说法?
剁肉的成语有：肉袒面缚，浆酒霍肉，挖肉补疮。2：拼音是、duòròu。3：注音是、ㄉㄨㄛ_ㄖㄡ_。4：结构是、剁（左右结构）肉（独体字）。
剁馅和绞馅的区别是一个是人工剁馅一个是机器绞馅，还有一个就是所用时间的区别，剁馅比绞馅所用的时间要多。剁陷是用菜刀一刀一刀剁，绞陷是指用铰刀绞。
是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜，肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。肉馅最常见的用途是用来做饺子或包子。饺子或包子好不好吃全看肉馅怎么样。
做生意的人梦见自己剁肉馅，代表辛劳的经营，得朋友帮助而后顺利得财。出行的人梦见自己在剁肉，改变主意，慢三日再出行。
将肉末倒入一个大碗中，加入葱姜末、料酒、盐、生抽、糖、芝麻油和胡椒粉，搅拌均匀。 将肉馅放入冰箱冷藏30分钟，然后取出再次搅拌均匀，即可使用。制作肉馅时，可以根据个人口味和需求适当调整配料和用量。
厨房刀具分类与用法
厨用刀具的种类有哪些切菜用的刀种类较多，根据形状可分为方头、圆头、马头及特殊用途的刀，如尖头剔刀、雕刻刀等等。根据其用途，一般分为批刀、斩刀、前批后斩刀3种。
小厨刀：用切片刀一样，搭配切片刀生熟分开切，一个切熟食，一个切生熟或者一个切菜一个切肉。水果刀：用于就是削水果等等 厨房剪：剪鸡剪鸭、辣椒等小食品 磨刀棒：只要刀剪钝了，都可以轻松磨。
厨房刀具分类有哪些？切片刀：这种刀具基本上只能够用于食物的切片，比如说蔬菜或者是熟食，容易切开的东西，一般来说不宜切割没有经过解冻的冻肉等。
西式厨刀：式样繁多，分类特别细。常用刀具有：主厨刀/厨师刀，ChefsKnife，Kochmesser：是一种综合用途的刀，刀身较宽，刀刃的部份为弧形，能够用于切肉、鱼和蔬菜。中式菜刀是靠刀子的重量，从上到下的切。
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