本篇目录：
包饺子用什么面粉
1、包饺子用什么面粉 高筋面粉或者饺子专用粉。
2、包饺子一般采用的是高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高、筋度强，包出来的饺子洁白透亮，耐煮，不会轻易破皮或者浑汤，最重要的是煮好的饺子在盘中不容易粘结在一起，食用起来还非常有嚼劲。
3、包饺子高筋面粉最好。包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。
莜面饺子馅的做法大全
1、莜面备好。往莜麦粉内倒入刚烧开的热水，面粉和水的比例为1；1，一定是刚烧开的热开水。和成面团。多揉几次直到面团光滑。羊肉剁碎，放入剁碎的大葱。土豆切成细小的颗粒。
2、莜面饺子的步骤 韭菜切好，葱姜切成末 。先把韭菜和葱姜末混合，倒入色拉油拌匀，这样包的时候韭菜不容易出水，因为色拉油包裹住韭菜把水分锁住。猪肉切片再切丝再切丁。把猪肉剁成肉馅。瑶柱切成末。
3、莜面饺子的做法用料：莜面粉 300克、开水 310克、韭菜 200克、鸡蛋 4个。
东北粉面蒸饺怎么做,怎样和面,包蒸饺
1、配料：白面一碗，土豆淀粉一碗，黄瓜两根，胡萝卜一根，鸡蛋一个盐少许，蚝油一勺，糖一个勺子的四分之一，胡椒粉少许，色拉油少许。
2、把粉面放盆里，倒入沸水，用筷子搅拌成絮状。待稍凉后和成光滑的面团。把猪五花肉剁成肉泥放盆里，加入白菜碎末，葱姜末，盐，蚝油，味极鲜酱油和香油，搅拌均匀，制成白菜饺子馅。
3、澄面（就是小麦淀粉）与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火。粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右。
4、操作/步骤 1 淀粉混合均匀备用 小麦淀粉与淀粉混合均匀，在锅中加入水、盐混合烧开关火。2 将淀粉和盐水搅拌均匀 沸水锅中倒入粉，用筷子搅拌成雪花片状，盖上锅盖，焖十分钟左右。
小白菜馅莜面饺子的家常做法大全怎么做好
先将小白菜晾晒一下，蒸发去多余的水分，这样吃的时候香。只选小白菜头部，也就是叶子，不要放小白菜梗，把叶子切碎。
腌制5分钟 猪肉馅中加入、姜、盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制5分钟。浸泡10分钟 小白菜放入水中浸泡10分钟。搅拌馅料 小白菜切碎，加入肉馅、芝麻油、盐搅拌均匀。
碗中倒入250克面粉，和成光滑的面团，备用。如下图所示。小白菜焯水，剁碎，加入适量盐，生抽等调味。如下图所示。把揉好的面团切成小块，擀成饺子皮。如下图所示。
南瓜和面包饺子怎么做
1、南瓜饺子：将南瓜泥、猪肉馅和一些调料混合在一起，包成饺子，蒸熟即可。南瓜饺子口感香甜爽滑，受到很多人的喜爱。 南瓜芝士面包：将南瓜泥、面粉、干酵母、芝士等材料混合在一起，发酵后烤成面包即可。
2、南瓜去皮，掏瓤，洗净 用擦子擦碎，撒盐搅匀，挤出多余水分。
3、南瓜馅饺子的做法 南瓜切条，切的碎一点，好包 豆腐切块，越小越好！鸡蛋炒好。碎一点！热油放入花椒和姜片。炸香捞出，放入葱丝炒南瓜。然后把豆腐和炒南瓜，鸡蛋，拌起来。
4、吐油之后，放入盐、酱油、姜末、料酒、白胡椒粉作为调味料。炒匀之后，放入250克南瓜颗粒炒均匀就可以了。这个就是南瓜肉馅了。面团拿出来，搓条、切剂子、擀皮。和做普通的水饺是一样的。
5、南瓜饺子馅的做法：主料：面粉500克、鸡蛋3个、小葱少许、南瓜1个（大约2斤）。辅料：鸡精少许、盐少许、花生油少许。步骤：土生土长的方瓜。方瓜洗干净，用擦丝器擦成细丝，捏去多余的水分，用刀剁碎。
6、南瓜切成小块，然后放入蒸锅里面隔水蒸熟。取105克南瓜倒入牛奶，搅打成糊。把面包体除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐、白糖放进去，以免影响发酵。
面条菜饺子馅做法大全
面条菜水饺的做法 1 依次将葱姜五花肉切丁2 放入料酒酱油甜面酱调匀3 将面条菜摘洗干净4 用刀切碎，放入盐用手抓匀5 肉馅中放入面条菜6 放入花生油胡椒粉味精香油调匀7 盆中放入面粉。
做法步骤：在肉丁里加料酒、酱油和甜面酱调匀，再把面条菜用盐抓匀，放入肉丁里。接着放花生油、胡椒粉、味精和香油调匀即成馅料。将面团分成小剂子再擀成饺子皮，包入面条菜馅料下锅煮熟就行了。
准备食材：面条菜、后腿瘦肉、盐、生抽、蚝油、糖、鸡蛋、芝麻油、白胡椒粉、葱姜水。后腿瘦肉洗净切小块，用绞肉机绞碎。面条菜洗净，氽烫后挤干切碎放进肉里。
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