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茼蒿鲜肉水饺的做法,茼蒿鲜肉水饺怎么做好吃
1、清水倒入面粉中搅拌至水分消失。用手揉成光滑的面团，盖湿布醒半小时。醒面的时候准备饺子馅：茼蒿洗干净，用开水焯一下，放到冷水中过凉，挤干水分。将茼蒿切碎，再次挤干水分备用。
2、鲜嫩的茼蒿把根部摘掉之后，用清水洗干净，让它完全控干水分。接着把控干水分的茼蒿切成颗粒状，杆儿的部分尽量切碎一些，到时候包的时候比较容易。放入一个比较大的容器中，加入适量的花生油，顺着一个方向搅拌均匀。
3、茼蒿择洗干净沥干水分切碎，放入适量盐腌制一下，汁水挤入一小碗内备用。鸡蛋一枚打散在面粉上。分次加入茼蒿汁至和成光滑面团，醒发二十分钟。
4、猪肉馅中加入盐、姜丝、蒜末、鸡精、花椒面、鸡蛋、香油、料酒。搅拌均匀。茼蒿焯水后剁碎。挤出水分加入肉馅中，搅拌均匀。取一个饺子皮，放入馅。包起来。水开后下入饺子煮熟即可。
茼蒿馅的饺子馅怎么做
1、先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，和好后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒面。准备清洗干净的茼蒿。葱姜切末。
2、制作方法 切：蒿洗净切碎放盐沙水挤出多余水分，白豆腐用手抓碎，菌菇泡发切小T 炒：锅里倒油，放入豆腐碎煎会，然后放入菌菇丁翻炒均匀关火晾凉。
3、把雪花肉洗干净，放在案板上切成薄片，再放入绞肉机内打成肉馅。打好的肉馅加入适量盐、酱油、生粉搅拌均匀，再顺着同一个方向搅拌15分钟，看到肉馅呈胶状即可。洗干净苘蒿，沥干水分，放案板上切成碎粒。
4、茼蒿素馅饺子的调馅方法如下：工具/材料：茼蒿、胡萝卜、豆腐、食用盐、胡椒粉、蚝油、食用油（最好是熟油）、清水、盆、菜板、刀、锅、勺、筷子。
5、在锅里烧开水，把水饺装进去煮，煮2个沸腾，那样就可以出锅了，蘸着饺子醋即可食用。【小提示】先把茼蒿菜清洗干净，放到锅中焯一下，那样色调会更加鲜艳。
6、准备好苘蒿、肉馅、盐、生粉、酱油、花生油，把苘蒿的老茎摘掉，不好的叶子挑出丢掉，放洗菜盆洗干净。搅拌肉馅：肉馅加入盐、酱油、生粉搅拌均匀，再顺着同一个方向搅拌15分钟上劲，搅拌到肉馅呈胶状即可。
怎么做好吃,茼蒿猪肉水饺的家常做法
【作法】：第一步提前准备适量的黑木耳，再加上点食用盐和温开水，把木耳泡软，然后放在案板上剁碎，再把大葱切割成葱段，豆腐皮提早泡剁碎，在碗中加上2个鸡蛋搅散。
准备猪肉馅。2 把茼蒿洗干净。3 豆瓣酱加一点凉开水。4 茼蒿切碎，跟切韭菜类似的。5 接下来开始调肉馅，锅里放油小火烧开。6 接下来开始调肉馅，锅里放油小火烧开。7 小火，油热了以后放入豆瓣酱。
下锅煮熟。小贴士：茼蒿容易出水，所以先用开水焯一下，然后挤去水分。茼蒿和葱末一定要到开始包饺子的时候才能和肉馅拌匀，否则盐分会让茼蒿出水，让葱有臭葱味。拌馅时最后加的油可以包裹茼蒿，锁住水分。
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