肉三鲜馅饺子的做法大全（肉三鲜馅水饺的做法）

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主要食材如图。首先和面，取适量冷水分次倒入面粉中搅拌成絮状，然后揉成基本光滑的面团，盆上盖盖或湿布待用。虾仁剁碎与猪肉馅混合，放入鸡蛋，搅打均匀上劲。加入除芝麻香油以外的调味料，搅拌均匀。

锅中加入足够的水，大火烧开后放入饺子。用铲子轻轻推动饺子，防止粘锅。待饺子全部浮起后，加入一碗冷水，继续煮。重复加入冷水的步骤三次，待饺子完全熟透即可捞出。至此，美味的肉三鲜饺子就做好了。

其实这道三鲜饺子馅的整体做法可以分为两步，第一步就是调馅，这一步一定要把口味调的重一些，因为韭菜中含有水分，这样可以中和一部分盐分；第二步和面，这一步面团要和的软硬适中最佳，不能太软否则后期入锅容易碎。

将包好的饺子放入水中，等水再次沸腾后，再煮三到四分钟，直到饺子变得透明。将煮好的饺子捞出，放在盘子上，浇上准备好的调味料。现在，一盘美味的三鲜馅饺子就做好了。这就是三鲜馅饺子的制作过程。

三鲜馅饺子一：瘦肉切成小丁；虾仁切成段；韭菜沥干水分后切碎；三种原料放在一起，先放油轻轻拌匀，先放油是为了减少菜汁，易于包。然后加适量盐和味精，少量酱油和料酒再次拌匀。剩下的工作就是包和煮了。

1、猪肉馅一点点加水搅拌上劲，加入酱油、生抽、蚝油、饺子粉、胡椒粉搅拌均匀再加入一些盐直到闻到肉香气。取少量的豆豉，剁碎用水划开加入到刚刚的肉馅里继续搅拌均匀备用。

2、准备一把鲜嫩的韭菜，清洗干净，最好甩一甩，一定要控干水分以后，再切成韭菜馅，切好之后，装入盆中，先舀入一勺植物油，搅拌均匀，锁住水分。

3、主要食材如图。首先和面，取适量冷水分次倒入面粉中搅拌成絮状，然后揉成基本光滑的面团，盆上盖盖或湿布待用。虾仁剁碎与猪肉馅混合，放入鸡蛋，搅打均匀上劲。加入除芝麻香油以外的调味料，搅拌均匀。

4、三鲜水饺（三鲜馅饺子）的做法首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。

猪肉馅一点点加水搅拌上劲，加入酱油、生抽、蚝油、饺子粉、胡椒粉搅拌均匀再加入一些盐直到闻到肉香气。取少量的豆豉，剁碎用水划开加入到刚刚的肉馅里继续搅拌均匀备用。

食材用料：猪肉200克、大虾150克、韭菜600克、葱2根、姜2片、花椒粒10个、油15克、生抽8克、老抽5克、盐8克、鸡精5克、花椒面2克。韭菜摘干净洗净控水，大虾清洗干净。五花肉清洗干净切块放绞馅机打成肉馅。

饺子的包法和面皮的制作我就不讲了，只给大家说说馅料的调配吧。三鲜馅饺子一：瘦肉切成小丁；虾仁切成段；韭菜沥干水分后切碎；三种原料放在一起，先放油轻轻拌匀，先放油是为了减少菜汁，易于包。

肉三鲜饺子馅调制方法：准备食材：面粉，五花肉馅，韭菜，大虾，扇贝丁，木耳，盐，料酒，生抽，食用油，香油。

到此，以上就是小编对于肉三鲜馅水饺的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。