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包饺子的时候怎么做可以让皮有弹性?

用高筋面粉。和面时加入一个蛋清非常关键。和面时加入一点食盐。和面时水不能加得过多。想让筋道也可以做成烫面。

和面加盐 想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加点食盐，量不用多，搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道。

如何用生粉做饺子皮吗,生粉包水饺的做法 第1张

然后就是需要用冷水和面，因为冷水面的饺子皮具有很好的弹性，而且还比较耐煮，在煮饺子的时候不易被煮破。

转圈成面圈，切成两段，揉成直径为1cm左右的长条。散点干面把面块揉成小团。把小团压成圆饼。用擀面杖把圆饼擀成圆皮。面皮要薄如纸，且中间略厚边缘薄。最后加馅包饺子即可。

面粉里面放入鸡蛋，既能够增加面粉的营养，又能保证饺子的皮不会破。因为鸡蛋是有粘性的，能够让面粉更加光滑有弹性，这样做出来的饺子破自然就不会破了，放盐也是同样的道理。

饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。

如何用生粉做饺子皮吗,生粉包水饺的做法 第2张

红薯生粉可以做水晶饺子皮吗

不可以。红薯粉煮一煮就会烂。用澄粉和生粉做的。澄粉就是小麦粉，生粉是土豆粉。两者混合之后做成的皮就是半透明的。水晶饺子是一道传统的汉族面食。清蒸，口味咸鲜、五香。味道浓郁，香甜可口。

红薯生粉要掺面粉才能做水晶饺子皮儿。单单用红薯磨成粉，红薯粉可能做成饺子皮会比较难熟，做饺子可用面粉加红薯粉，比例是7：3。红薯淀粉做饺子皮儿，取温开水三公斤。在温水中加入一公斤红薯粉。

红薯生粉要掺面粉，才可以做水晶饺子皮！只用一样的话，做不成！做饺子可用面粉加红薯粉。

用料 红薯粉 克 开水 克 鸡蛋 个 馅料 克 木薯淀粉 水晶饺的做法 用的是红薯粉。料足。

如何用生粉做饺子皮吗,生粉包水饺的做法 第3张

淀粉做饺子皮包的饺子水晶饺子。口感和传统饺子完全不同的饺子，是用纯番薯粉（红薯淀粉）做的。具体做法为：准备馅料，拿出鸡肉，把鸡胸肉片切出来做饺子馅。加入胡萝卜剁碎，越细越好。

这个是当然的了，红薯粉不能做饺子皮的，红薯粉是淀粉，淀粉是要回生的，一回生就会变硬的，并且没有韧劲。另外在红薯粉也没有这么贵呀，5元一公斤还差不多。

制作水晶饺子皮我只买到了生粉,没有买到小麦淀粉怎么办?只用生粉可以做...

土豆洗净去皮，用刀切成小块后装入保鲜袋，放入微波炉，用高火加热4分钟左右至熟透后取出，并将土豆压成泥状。把面粉倒入盆里并分次倒入热开水，用筷子搅成面絮状，再把土豆泥放在面絮上。

可以代替，水晶饺子配方：高筋面粉500克、小麦或土豆淀粉500克、筋力源5克、盐10克。

制作方法：0澄粉和玉米淀粉 0分次慢慢的把热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状。0再加入玉米淀粉混合。0等面团的温度略降低后，用手把面团揉至光滑，再加入1茶匙猪油继续揉至均匀。盖上保鲜膜醒15 分钟。

粉饺皮怎么做?想自己做粉饺!!!

1、用高压锅把芋头煮熟，剥掉皮放进一个大的盆里等待揉制面团（我们是全家人过年吃的，还会送人，所以就会做得多一点），刚出锅的芋头非常的烫，要小心哦。

2、[饺子皮的做法] 将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。

3、准备原料：首先，需要准备好薯粉、开水、馅料（如猪肉、韭菜、豆腐等，根据个人口味选择）以及食用油、盐、酱油等调料。 和面：将薯粉倒入大碗中，慢慢加入开水，边倒边用筷子搅拌，直到薯粉全部变成透明状。

4、第一步、陈米150、水150、糯米粉9克、木薯粉2克、澄粉30克。打好米浆，把粉放入米浆，混合，然后蒸屉刷油，放入米浆，上汽蒸个10分钟。案板放玉米淀粉、澄面。放油进面团揉搓。

5、用料：大米适量、淀粉适量、猪肉适量、藕适量、豆薯适量、荸荠适量、食盐少许。将大米制作成米浆，蒸熟的大米浆加适量生粉，搓擀成皮。包以猪肉、莲藕、凉薯、马蹄及调味品制成的馅料。

6、山粉饺bai的做法步骤 毛芋先煮熟后，趁热把皮剥掉。趁热把剥好的毛芋碾碎细，到无颗粒状。把山粉倒进毛芋泥里（不能加水哦）。揉到成山粉团，试着捏的起来就可以了。

做水晶饺子皮就只用平常用的生粉可以吗?

可以的，方法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 150克、马铃薯淀粉 适量、生粉 适量、韭菜 适量、鸡蛋 适量、彩椒 适量、虾皮 适量。首先准备食材，放一旁备用。

将澄面和生粉加到一个盆子里，然后加入2g食盐增加筋性，将其充分混合搅拌均匀，然后在面粉上挖几个小洞，这样倒开水的时候倒的均匀一点。

水晶饺子皮要加面粉吗 一般不加面粉。我们在外面吃的水晶饺子皮，其实大多数是不加入面粉的，因为不加面粉反而会让饺子更有嚼劲，其主要配料就是澄粉和玉米淀粉。

水晶饺里用玉米淀粉比较好。因为玉米淀粉具有降低血压和胆固醇的作用。玉米淀粉做的水晶小笼包也是一道美味，皮薄馅香，很受欢迎，很好吃。我们用玉米淀粉、韭菜或卷心菜、猪肉和花椰菜做水晶蒸饺。

你好。普通面粉和玉米淀粉做不成水晶饺子皮。必须用小麦淀粉（澄粉）和玉米淀粉按照3：1的比例，加90℃烫水搅拌均匀，揉成面团，包上馅料蒸熟才能透明。

水晶饺的皮是用澄粉和生粉做的。澄粉就是小麦淀粉，生粉一般是土豆淀粉或者玉米淀粉。混合后用开水和面，蒸出来就是半透明的。

到此，以上就是小编对于生粉包水饺的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。