蒜苗扇贝猪肉饺子（扇贝肉饺子馅）

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1、准备食材：九菜扇贝面粉俗话说“软面饺子，硬面条”，饺子面要调得稍微软一点，包饺子第一步便是先把面揉好了放一边醒着，揉面的时候加点盐能增加面的韧性，煮饺子时不易破皮。

2、放入葱；香油淋在葱碎上面；顺一个方向搅拌均匀成馅料；做好的馅料就可以用来包饺子。扇贝（英文名：Scallop）是珍珠贝目扇贝科动物。

3、韭菜择洗干净，清水浸泡十分钟，然后切成韭菜末。新鲜的扇贝丁用水冲洗干净，把大一点的扇贝丁切开一分为二。把扇贝丁放入肉馅中，把切好的韭菜末放入腌制好的肉馅中搅拌均匀，扇贝丁饺子馅即制作完成。

4、擀面皮和包饺子的时候就要哭了。西葫芦虾仁扇贝丁饺子的做法步骤1 醒面的时候，开始准备馅料的菜：将葱姜和茭瓜洗净放盆中沥干水分。

蒜蓉粉丝蒸扇贝准备食材如下：扇贝10只，食盐，1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜1头，小米椒2个，料酒2汤匙，小葱1根，植物油适量。

蚝油扇贝肉材料：扇贝、蚝油、姜、盐、料酒、花生油做法：姜切末，扇贝肉泡入清水，去除泥沙，洗净，入开水锅焯熟。锅入油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒和适量清水。

扇贝拌小葱【原料】新鲜扇贝500-1000克，小葱（香葱）2根，花椒油、海鲜酱油、白糖、彩椒（或香菜等）各适量。【做法步骤】· 将新鲜扇贝放入清水中洗刷、冲洗，加适量盐浸泡，20分钟左右，待其吐尽泥沙。

清蒸扇贝：主料：扇贝、油、盐、生抽、姜丝做法：扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。

扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄，将贝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。粉丝入热水中泡几分钟至软。

扇贝的常见做法有哪些蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝。锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香。将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。

做法：大扇贝肉自然解冻后洗净，控干水分，再放入所有的调味料，翻拌均匀，腌制十分钟。然后将扇贝肉一个个的穿到竹签上，再整齐的排入烤盘中。全部穿好串，用小刷子给每个扇贝肉都刷点油。

新鲜的扇贝买回来后放入小盆中用清水洗干净。炒锅中放入适量水，水沸腾后将扇贝放入锅中，当扇贝壳打开时将扇贝捞出。将扇贝肉从壳中剥离出来，然后用清水洗干净。

扇贝用小刀敲开壳，用刀沿扇贝柱（就是中心那团圆圆的白色肉）的一面和扇贝壳相连的地方切下，去掉那面壳，去掉扇贝的内脏，用水洗净，抹干待用。

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