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黄金饺子独特的黄金外衣是怎么做出来的?
用菠菜汁和面。和面时面粉里可以加入少许食盐，增加面的筋性，和成中等偏软的面团，俗话说“软面饺子，硬面汤”，煮的过程为了不让皮互相粘连，水中可放一小勺食盐。
第一步生猪肉清洗切碎，孛荠削皮洗干净后切割成硬粒，放进肉沫中。把肉馅和孛荠粒翻拌，添加生抽酱油、耗油等配料，翻拌后放少许水时顺一个方向打上力。
彩色饺子的做法：先和白面团，温水和面，水温不烫手为宜，和面要尽量硬一点，因为要醒面。然后用红萝卜汁和面，接着用菠菜汁和面，也可以用紫薯汁，选择自己喜欢的颜色即可。和好的面团分别用保鲜膜包起来备用。
面团擀成大薄面皮，用饺子器后面盖出馅子皮，这样不止做得快而且每个大小都一样，小饺子是儿子用爽歪歪饼盖盖出来的。黄金饺子的做法图解2 步骤2 用饺子器包好饺子，小饺子特别适合小孩子吃。
民俗——玉米叶
1、玉米叶是指包裹着玉米棒子的外皮，我们常见的玉米棒子是春玉米或者秋玉米，它们在玉米还没有完全成熟时被采摘下来，这时的玉米叶呈现青绿色，叶片没有筋道，容易撕裂，因而并没有太多实用价值。
2、玉米叶的功效与作用：煮玉米时连同玉米叶同煮，味道更香。蒸包子、饺子、发糕时可以用做屉布。可代替粽叶来包粽子，味道清香。（包饭）说明：糯米要事先煮熟，然后放好馅（不放也可）。
3、泡好饭豆和红枣。糯米泡一晚上 玉米叶洗净。用个小刀，在玉米叶的底部围着划一圈，再轻轻地取下来就行啦。把玉米叶做成漏斗状。放上豆，放上糯米，放上红枣，再放糯米，豆的顺序。
4、玉米叶也是可以用来包粽子的，其本身具有质地柔韧，叶片也比较宽，用来包粽子非常方便，而且包好的粽子煮熟后带着玉米的香味儿。竹笋壳 笋壳，一般是指毛竹笋壳，在浙江、福建、湖南、四川、重庆、河南等省份比较常见。
玉米饺子的做法大全,怎么做如何做好吃
1、青椒去籽洗净切成碎末。把蒸好玉米粒、胡萝卜、青椒放入一个小盆里，加入少量盐、少许白糖、鸡精、生抽拌匀。再放入拌好的肉末搅拌匀。煮锅放入半锅水，放入玉米棒子煮汤。取一些提前准备好的饺皮。
2、加入玉米粒。步骤step 9 再搅拌均匀后备用。步骤step 10 将面团取出，揉面分割成饺子剂。步骤step 11 用擀面杖擀出一些饺子皮。步骤step 12 取一个饺子皮，中间放入馅。步骤step 13 包成饺 子形状。
3、一等面粉：650g 盐：1汤匙 生抽：3汤匙 葱姜水：5汤匙 【制作方法】从冰箱中取出剁好的冷藏猪肉馅、新鲜的甜玉米、胡萝卜。
4、半肥半瘦的肉，剁成肉末。玉米加姜片，煮五分钟。煮过的玉米，记得水不要到了，可以用。玉米切好。玉米水一碗。用玉米水往肉里加，分三次，每次加了玉米水。从一个方向搅拌均匀。
5、虾仁猪肉芹菜玉米馅（饺子）的做法 葱姜用开水泡几分钟。请点击输入图片描述 肉和剥好的虾仁用绞肉机绞碎。葱姜水分批加入搅拌均匀。请点击输入图片描述 生抽。最好是美味鲜酱油，搅拌均匀。
6、做法： 和面： 玉米面，要最细的那种，和白面的比例是2：3。玉米面粗糙，不黏合，皮难擀，难捏严，所以我在里面加了面粉。（超市也有卖现成的玉米面饺子粉的）用凉水和面，水要一点一点加，用筷子搅拌。
蒸饺熟了以后饺子皮发黑怎么回事
1、饺子馅的油多了、饺子皮儿薄了、火小了，都可能。
2、饺子皮有密密麻麻黑点是霉菌，说明饺子皮已经变质了。这样的霉菌属于对身体有害的霉菌，菌丝不仅存在于肉眼可见的黑点部位，可能在饺子皮其他部位都有，因此饺子皮上有黑点了就不能吃了，建议扔掉。
3、饺子皮放冰箱里第二天才包，饺子皮会显得阴湿稍微黑点，是水在面渗的均匀，多少有点氧化，煮成的饺子好像有点烫面饺的颜色，这样的饺子没事。
4、新鲜质量好的饺子煮熟不会变黄的，饺子变黄，原因可能有以下几个，一饺子不新鲜，放久了。二饺子陷有黄色汁水渗出。
5、饺子皮上有黑点是因为隔夜的饺子皮被微生物繁殖，产生大量细菌。饺子皮要隔天用，一定要保存好。冷藏3天，或者冷冻。使用时，提前一晚冷藏解冻。如果在饺子皮中加入一些粗粮面条，会很健康。
叶子蒸饺怎么做
柳叶蒸饺 食材： 猪里脊150g、香菇45g、黄圆椒80g、胡萝卜70g、饺子皮20张、小葱适量、生姜适量。 步骤： 猪里脊切块，放入葱姜水中浸泡20分钟去腥，香菇洗净去蒂切小丁备用，黄圆椒洗净切小丁备用，胡萝卜洗净，去皮切块备用。
准备好所有食材，苏子叶洗净备用。100g糯米粉中，加入100g水，边加水边搅拌至无干粉。用手揉成团，面团重量约200g。将面团分成10个小剂子，每个剂子约20g。
蒸饺的包法 平饺 首先我们要拿出一张面皮，在中间放上馅料后然后将面皮对折，然后将饺子皮捏合在一起，这样的饺子是没有任何花纹，这是最基础的一种饺子。
将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
玫瑰花蒸饺取4张饺子皮，每张饺子皮的重量约为13克左右。把馅料涂抹到，摆放好的4张饺子皮的中间位置。（尽量均匀一些，薄一些。）放好馅料后，把4张饺子皮折叠。
饺子的做法
1、肉馅加酱油搅拌均匀后加姜末。热加花椒，大料炸香后放旁边稍凉（中火，花椒大料不要炸过）。把调好的肉馅加入温油中搅拌，加葱再搅拌。加入十三香，加入切好的茴香，加盐2勺搅拌即可。
2、第一步：准备食材。鸡蛋几个。猪肉馅适量、胡萝卜1根、葱姜适量、淀粉适量、猪油1小块。
3、用筷子往一个方向使劲搅拌，直到馅料有黏稠感即可。猪肉韭菜饺子馅 食材：半肥猪肉、韭菜、盐、胡椒粉、姜末、花生油、芝麻油、陈醋、辣椒酱、生抽、酱油。做法：猪肉剁成肉末，韭菜切碎后加入调味料拌匀即可。
4、做胡萝卜鸡蛋馅儿，除了上面这种做法，还可以将切好的胡萝卜碎用油炒熟，然后再和鸡蛋混合，这样吃起来会更油润一些。第三道：黄瓜馅饺子 黄瓜不仅可以凉拌，腌小菜，清炒等等，做饺子馅也特别合适。
5、将猪肉剁成肉末，白菜叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。再加入白菜碎末，往一个方向搅拌，搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可。
6、饺子的神仙做法 韭菜鸡蛋虾仁饺子 虾仁、韭菜、鸡蛋。-勺蚝油、一勺生抽、一勺香油、少许十三香。搅拌均匀。饺子皮上放馅料。对折包好。水沸腾下饺子煮至饺子浮起加一碗清水。
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