腊肉馅饺子

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准备食材：将酸菜切碎，腊肉切成细粒状，姜和大蒜切末备用。炒制馅料：热锅加入适量的食用油，放入腊肉粒煎至金黄，加入姜末和大蒜末炒香。加入酸菜：将切碎的酸菜加入锅中翻炒均匀，继续炒制至酸菜变软熟。

主料：茴香1000g、低筋面粉500g。辅料：油适量、盐适量、腊肉100g、五香粉适量、香油适量、味精适量。和面，面静醒一会。茴香切碎。肉切丁。和好菜馅。把面搓条，切剂子。擀皮。

首先要准备好材料，腊肉和饺子皮，选择腊肉的时候要选择肥肉均匀的腊肉，这样能使饺子馅料的口感更好。02 处理腊肉的时候要将腊肉最外层的脏东西去除，洗净后将腊肉剁成肉馅，再加入白菜等辅料。

腊肉饺子的步骤准备好原材料将腊肉剁细香椿和野小蒜剁细放入碗中加入生抽拌匀准备好饺子皮将肉馅放入饺子皮上包好煮熟即可猪肉的营养价值蛋白质。

步骤1 熏肉先切成小条。步骤2 搅拌机里打碎。步骤3 不用太碎。步骤4 韭黄择净，洗净，水控干。步骤5 1：5的比例。步骤6 韭黄先用花生油拌匀，再跟肉拌到一起，加盐，鸡粉。步骤7 面和好，醒一会儿。

1、先把青萝卜清洗干净，削去外皮，再切去两头，然后用擦丝器擦成丝，放入盘中备用。生姜切丝，小葱切段，一起放入大碗中，再放两粒八角、一小把花椒粒，捏出汁水，再倒入开水，把它们的香味泡出来，泡十分钟。

2、萝卜肉饺子的做法：面粉里打入一颗鸡蛋，加水和成软硬适中稍微偏硬的面团。盖住放一边醒着，做馅儿。肉馅中放入葱末、姜末、生抽，倒入适量花椒水，搅拌均匀腌制一会。萝卜喜葱，所以大葱可以多放一些，很提香。

3、适量步骤萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟就会出很多的水。洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。把多好的萝卜和肉馅放在一起。放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。

4、用手按扁。擀成面皮。1放入肉馅包起来就行了。1锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

腊肉500g、粉条250g、青菜250g、豆腐100g、鸡蛋6个、饺子皮2斤、葱2根、蒜2根。首先将腊肉用热水清洗一下，然后切成肉沫，这个很艰难，最好有绞肉机。把粉条用开水泡开，然后捞起切成1cm长度左右。

熏猪头肉。切小丁丁。韭黄摘净、洗净，晾干、切碎，先用油拌一下，再放入熏肉拌好，加盐、鸡粉调好味道。和面、擀饺子皮、包饺子、煮饺子过程省略，直接上饺子。饺子馅才是最诱人的。

面粉加凉水，和成面团，盖上保鲜膜静置半个小时。请点击输入图片描述 2 韭菜洗好沥干，切碎备用。请点击输入图片描述 3 猪肉切成小块剁碎成泥，加盐，调匀，蒜和姜切末放一旁备用。

准备所有食材洗净备用。将面粉放入盆中，打入一个鸡蛋。和成光滑的面团，盖上棉布醒30分钟。将洗净的猪肉剁碎。茄子去皮切碎用盐腌一会儿，用布包起来捏出水分备用。

肉剁碎了，然后和调料一起搅拌均匀，边搅拌边往里加一点水，这样搅拌出来的非常粘稠，然后再把剁碎的白菜也放到肉馅里搅拌均匀就可以了。

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