虹豆素馅饺子好吃吗

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用料：豇豆200g、猪肉馅100g、洋葱半个、胡萝卜半根、姜沫两匙。和面，三碗面，三分之一用开水和，剩下的用40度左右的偏热一些的水和，和成疙瘩汤形状后，俩手和面和成面团，醒面约20分钟。

食材准备：鲜肉末一份；豇豆一大把，清洗赶紧；木耳几个，温热水泡发，洗净切碎；胡萝卜一小根，切碎；香葱几根，洗净切末；姜片几个，切生姜末。揉面，醒发半小时。

虹豆素馅饺子好吃吗第1张

主料：豇豆、肉馅、饺子皮。辅料：食盐、鸡精、十三香、白糖、蚝油、香油、生抽。

豇豆洗净放开水里焯熟。猪肉馅里放入葱，姜，料酒，盐，生抽。肉馅与调料混合均匀。豇豆焯好后放凉切成沫。豇豆切成沫与调好的馅混合。调好的豇豆饺子馅。

肉馅加入葱姜盐酱油香油鸡精五香粉食用油。搅打均匀至上劲。把洗好的豇豆焯水。焯好的豇豆，自然晾凉后剁碎。豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。

如何制作出口感好、味道鲜美的豇豆饺子馅呢？首先，在选择豇豆馅的时候，一定要选用嫩而不老、鲜而不腥的豇豆，并且将豇豆焯水凉拌，这样可以使豇豆更加鲜美。

1、豆角去掉根蒂洗干净。锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴油将豆角焯水一分钟捞出过冷水沥干水分。木耳焯水。鸡蛋打散，里面加少许盐和料酒搅拌均匀。锅中烧油，鸡蛋炒散捞出。豆角切成粒。

2、将豆角去掉根蒂并洗净，锅中烧开水后加少许盐和油，焯水1分钟后捞出放入冷水中过凉。将木耳焯水后切成碎末，鸡蛋打散加少许盐和料酒搅拌均匀，锅中烧油后将鸡蛋炒散捞出备用。

3、所有食材炒好的豆角、鸡蛋、豆腐沫、虾米依次放入盆中搅拌均匀。面团发好后擀成面皮（包素饺子面皮一定要硬一些，这样包出来的素饺子才好吃）。然后使用菜刀将素饺子皮切成斜刀片状，如下图所示。

4、用温水和面揉面至“三光”，盆光，面光（滑），手光。之后醒面30分钟。2，长豆角冲洗干净，切去端部，切成较小的段。过水煮8分熟，用凉水过一遍，然后和葱、姜一起切成小丁。

5、豆角鸡蛋水饺的做法 1准备适量豆角、鸡蛋。2豆角切碎。3鸡蛋打散。4炒锅倒入植物油烧热，倒进打散的鸡蛋炒熟。成碎。5炒锅内留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。6把炒好的豆角碎和鸡蛋碎混合在一起。撒入适量十三香。

6、首先准备好豆角和鸡蛋，把豆角洗净切碎，然后用开水焯烫一下，让它吐出水分，去除豆角的涩味。接着将鸡蛋打散，加入调味料，搅拌均匀，与豆角混合，就可以做出美味的豆角鸡蛋饺子馅。

1、肥瘦肉切小粒后，跟炸过的海米一起剁成肉馅。肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油拌匀，分次加入少量清水搅拌上劲。加入一个鸡蛋拌匀，看个人喜欢，也可不加。

2、豆角洗净，焯水，沥干后切成豆角沫，加入适量的香油，搅拌均匀。请点击输入图片描述将芹菜沫、豆角沫加入到猪肉馅中，搅拌均匀，就形成了芹菜豆角猪肉饺子馅了。请点击输入图片描述面粉中加水，用筷子搅拌成絮状。

3、酸豆角切碎，猪肉剁成肉糜加上切碎的姜、蒜。（2）酵母粉加点白糖用温水化开後倒入面粉中，把面粉和面光滑的面团，发到两倍大。（3）酸豆角和猪肉加盐，少许五香粉炒入味。（4）面发好後再揉一揉。

4、芹菜饺子馅的做法如下：工具/材料：芹菜、香菇、木耳、猪肉、面粉、葱、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、清水、植物油、鸡粉、香油。

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