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农村的苦麻菜是怎样一种菜?这种菜可以怎么吃呢?

苦麻菜长什么样 苦麻菜是一种药食兼具的无毒野生植物，口感甘中略带苦，既可炒食也可凉拌食用。苦麻菜的营养价值物质丰富，其中含有大量丰富的胡萝卜素、维生素C、氨基酸和膳食纤维以及钾盐、钙盐等。

一盘忆苦思甜的绝佳菜肴“香拌苦麻菜”就可以上桌了。

野麻麻菜 野麻菜能包饺子吗 第1张

苦麻菜是非常常见的一种野菜，它的食用价值和药用价值都非常的高。苦麻菜可以炒的吃也可以做汤，味道非常鲜美。苦麻菜的营养价值很高，它含有蛋白质、维生素、各种微量元素。它的氨基酸的含量非常丰富，可以促进大脑的发育。

生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入药，有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。

苦麻菜是大部分地区的叫法，有些地区叫伽蓝菜、天香菜、无香菜、苦麦菜等，地区不同叫法自然也不同。

苦麻菜食用方法苦麻菜当成野菜食用的时候，主要食用嫩茎叶，或者是把它晒干之后食用，在民间的食用方法，多是用它来煮汤、煮肉，也可以煮粥喝，特别是在煮肉的时候，加入苦麻菜的嫩叶，可以使肉增香不少。

野麻麻菜 野麻菜能包饺子吗 第2张

你的家乡独有的野菜是什么?怎么吃?

1、清明菜 在清明节前后食用最佳，农村满山遍野都是，城市中一些公园、绿地中也很常见。常见的吃法有做成清明团子、和面粉和在一起做烙饼、凉拌、煎蛋等，清淡爽口，十分美味。

2、蒜薹炒鸡蛋：先将洗净的蒜薹切成小段，炒熟鸡蛋后加入蒜薹翻炒，加入适量盐即可。 油麦菜拌豆腐：将油麦菜焯水后，捞出后拌上碾碎的豆腐和葱花、辣椒粉等调料即可。

3、面条菜：这个野菜大家都比较熟悉，它常生长在麦田里，其实是麦瓶草，石竹科草本，我们在三月份采摘它的幼苗和嫩叶食用，吃法是凉拌菜和做馅包包子包饺子等，味道甜的很好吃。但老了就不能吃了。

农村人都知道山马扎菜,山马扎菜要怎么做才好吃?

1、山蚂蚱菜可以包包子、包饺子、拌着吃。山蚂蚱菜包子将摘好的山蚂蚱菜放热水里焯一下，放凉水里洗几遍，直到水里没有白沫为止。洗韭菜 活面，根据个人喜好做死面或者发面。4将五花肉哦切成丁，倒上酱油腌一下。

野麻麻菜 野麻菜能包饺子吗 第3张

2、凉拌马齿苋凉拌马齿苋算是一道比较常见的菜肴，做法简单，营养丰富。具体做法如下：马齿苋适量，去根去茎，过下热水，焯熟捞出，再在清水中多次反复清洗掉马齿苋的黏液。洗净后，控干水分，装盘备用。

3、将蚂蚱菜洗干净，去掉老根，剁碎。面粉加入酵母，一边加水一边搅拌，揉成光滑的面团，盖上盖发酵2小时。肉馅中加入盐、五香粉、生抽、白糖搅拌均匀。葱姜蒜切碎，放到肉馅中，将蚂蚱菜和肉馅，搅拌均匀。

4、将菜洗干净并切成适当的长度后，炒制或者水煮都是不错的选择。炒制的时候可以加入一些蒜末和姜片，提升菜肴的口感和香气。水煮则需要在水里加入适量的盐，让蚂蚱菜更加美味。

农村的田间地头上都会长什么能吃的野菜?

马齿苋在农村的田间地头极为常见，甚至是在家门口就有它的影子，别称又叫做长寿草和五行草。

荠菜是药食同源的野菜，也是最常见、最好吃的可食用野菜之一，它的营养价值比较丰富，烹饪方法也有很多种，如可凉拌、炒食，也可煲汤、包饺子、馄饨等，其具有和脾、利水、止血、明目的作用，可有效缓解水肿、头晕眼花等症。

荠菜 荠菜味美、清香，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、糖分以及人体所必需的各种氨基酸和矿物质元素。被誉为野菜中的“上品”。荠菜的食用方法有许多种，炒食、做汤均可。

要说农村最常见又好吃的野菜是什么，艾叶在民间百姓眼中必定排在第一位。每年艾叶长出了嫩叶，大家都抢着摘，以至于供不应求，于是家家户户都会在自家菜园里种上一些，一年四季均可食用。

你们的家乡都有什么野菜?

1、苋菜也是营养价值比较高的一种野菜，在我家乡也是一片一片大面积生长的，现在也出现了种植的。苋菜一般是焯水做成凉拌菜，也可以做汤或者下面条的时候当成一种配菜，味道鲜美可口。

2、鹅肠草。鹅肠草在小吴家乡冬季的菜园，油菜地，蒜苗地里，荒田到处都有生长的，且长得非常的密集，以前常拔它回去喂猪的。它的嫩茎叶也是可以当野菜吃的，可以烫食或炒食。水芹菜。

3、故乡的野菜写了荠菜、鼠曲草、紫云英这三种野菜。荠菜。荠 （十字花科荠属植物），又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。

4、我们当地可以吃的芽类野菜有野笋，弯根，象牙菜（草芽），海菜花，刺苞菜，香椿，甜菜，臭菜等等。这些菜中，象牙菜，海菜花是较难得吃的野菜，并不是每个地方都有。

5、这些都是吃过的，吃过的不记得了也不说了，你们的家乡有些什么野菜分享一下吧！ 马齿苋。别名：马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜 鱼腥草。别名：狗心草、折耳根 狗点耳车前草。

6、野菜的种类有很多，有些可以食用，有些不可以食用，本篇内容要说的这8种野菜，比较受大家的欢迎，并且也都比较常见，具体都有哪些野菜，看完本篇内容就有答案了。

农村山上随处可见的山麻楂菜你吃过吗?有什么营养,怎么做最好吃?_百...

辣椒油拌山麻楂做法非常简单，取浸好的山麻楂叶待用，锅内加油烧热，加上几个大料和大蒜瓣呛锅，油微凉一下加上红辣椒调出辣椒油，再将山麻楂下锅，加入咸盐、味极鲜酱油、香油、蚝油调匀即成。

第 在我们农村山麻楂菜白吃法多种多样，炒着吃、凉拌吃、包着吃。

山麻楂带有丰富多彩的维他命，及其蛋白，磷、铁、钙 ，也有膳食纤维，具备清热去火、利湿等作用。山麻楂，地区称山妈妈菜，山马踏，山妈菜，土特产菜关键食其细嫩叶茎。

到此，以上就是小编对于野麻麻菜的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。