饺子皮怎么做好吃又简单视频

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饺子皮椒盐酥材料：饺子皮，椒盐，香油做法：将饺子皮整齐的摞成一沓放在面板上，用刀将圆切成4等分；锅中倒油烧至7成热，放入切好的饺子皮，小火慢炸至金黄色，捞出后撒上适量的椒盐即可。

准备食材，剩饺子皮、土豆、韭菜、胡萝卜、蒜、干辣椒适量。然后将饺子皮涂抹一层薄油，叠6-7张，用擀面杖压成一个大圆饼。

第一款：【饺子皮新做法】准备食材：饺子皮适量。馅料：黄瓜1根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，花生油2汤匙，食盐半小勺，生抽半汤匙，蚝油半汤匙，香油适量。

1、面粉的选择。做饺子皮，需要用高筋粉。高筋粉中蛋白质含量高，所以和出来的面更筋道。这是做出柔软筋道的饺子皮的关键一点。……用其他面粉是得不到柔软筋道的效果的。凉水和面。

2、绿色饺子皮做好啦备用。而白皮饺子皮，只要和面的时候不加入青菜汁就可以了。做绿白色的饺子皮，在擀皮儿的时候，绿色和白色的面取少量放在一起擀皮就可以了。步骤4：再来制作饺子馅。

3、剩下的饺子皮可以制作麻将面皮、油泼面和韭菜盒子。麻酱面皮将饺子皮用擀面杖擀薄煮熟，然后加入调好的麻酱，搅拌均匀即可。

4、冷水面团饺子皮材料：中筋面粉、盐、水。做法：将准备好的面粉放入到盆中，加入适量的清水和眼不断地搅拌，直至搅拌成光滑的面团。揉好的面团用湿毛巾包起来，放在一旁醒15分钟，然后取出面团继续的揉。

5、．将饺子皮摊平，放入馅料2．将饺子两边对折，按好3．用刮板将饺子压出波纹（还有一种是手压，但刮板更方便一些）4．压好的饺子。

6、记住哦，每个剂子的大小要差不多，这样饺子皮才能做得更均匀。用手掌心压平剂子，让它们变得更加平整。

一手捏着面皮的边缘，另一只手放在面皮的中间，用手掌心将面皮压扁后慢慢旋转面皮，同时用另一只手滚动擀面杖，直到面皮擀薄成为中间厚边缘薄的形状。

饺子皮要以冷水和面，这样和好的面团更紧实，而且口感更筋道。和面时，要加入鸡蛋和盐，增加营养的同时，又能增加口感，一举两得。经过多次实验证明，和面时加入少许的淀粉，会使饺子皮更透亮，而且还能避免煮破皮。

饺子皮面粉选择，最好选择小麦制成的高筋或中筋面粉，这两种面粉活性强，蛋白质含量高，延展性强，做出的饺子皮筋度强，又软又劲道。2，和面，用冷开水分次少量加入面粉中，适当加点盐搅拌成絮状。

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