本篇目录：
- 1、在家自制牛肉锅贴的做法是什么呢?
- 2、牛肉锅贴怎么做好吃
- 3、牛肉怎么吃锅贴牛肉馅的做法
- 4、牛肉锅贴
- 5、牛肉锅贴/水饺怎么做
- 6、牛肉锅贴的做法?
在家自制牛肉锅贴的做法是什么呢?
皮料：中筋面粉500克、精盐3克、热水300克（约70℃）。馅料：牛肉850克、酱油13克、味精5克、精盐5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。
牛肉锅贴的烹制工艺 将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放 入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用。
料：牛肉馅200g、中筋面粉250g、大葱一颗、姜一块、土豆淀粉一匙、精盐半匙、一品鲜酱油一匙、蚝油一匙、十三香少许、鸡精少许、调料油适量。
牛肉锅贴怎么做好吃
牛肉锅贴的烹制工艺 将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放 入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用。
料：牛肉馅200g、中筋面粉250g、大葱一颗、姜一块、土豆淀粉一匙、精盐半匙、一品鲜酱油一匙、蚝油一匙、十三香少许、鸡精少许、调料油适量。
步骤：将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放 入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用。
牛肉剁碎，加入食用油，料酒，生抽，胡椒粉，拌匀，同样的，我在回答别的问题时讲到过，加入鸡蛋清，搅拌，充分拌匀。蛋清是让牛肉口感变嫩滑的关键。
水温要控制在60度左右；2）面团要量大，一定要划开散热后再用，面团小可以不划开散热：3）馅心吃水要足；4）煎制时火力不要太大；5）淀粉水只能加至饺了1/3的高度。品种变化：类似还可做羊肉锅贴，牛肉锅贴等。
如意回卤干 如意回卤干是南京的传统小吃，做法是将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
牛肉怎么吃锅贴牛肉馅的做法
牛肉锅贴 食材清单：牛肉糜180g，芹菜60g，饺子皮若干，鸡蛋1个，干香菇10g。
做法（1）牛肉清洗干净后沥干水分，再用刀切成大块，生姜清洗干净后切片，切好的牛肉和生姜放入料理机中搅拌1分钟，不要搅拌成泥，搅拌成有颗粒感即可。（2）往肉馅中加入米酒汁搅拌均匀。
食材馅料：牛肉850克、酱油13克、味精5克、精盐5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。
牛肉锅贴的做法：先将牛肉洗净剁成肉泥，放进容器中。（不喜欢吃机器饺滴，我都是纯手工剁滴）。将葱、姜、香菜切碎备用，把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒，肉馅里加入料酒拌一会儿。
牛肉锅贴
牛肉锅贴 食材清单：牛肉糜180g，芹菜60g，饺子皮若干，鸡蛋1个，干香菇10g。
牛肉锅贴的烹制工艺 将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放 入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用。
配方牛肉450克、米酒汁1大勺、白糖1小勺、橄榄油1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、花椒水（花椒20粒左右）3大勺、鸡蛋1个、香菇2个、大葱1颗、生姜1小块、盐适量、香油少许。
牛肉锅贴的做法：先将牛肉洗净剁成肉泥，放进容器中。（不喜欢吃机器饺滴，我都是纯手工剁滴）。将葱、姜、香菜切碎备用，把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒，肉馅里加入料酒拌一会儿。
首先锅中放油烧热，将水饺挨个放入，大火煎一会儿，放入适量的冷水，盖上锅盖。其次继续大火，将水烧开，待水烧到出现好多泡泡时，注意火候了。最后时不时的转动平底锅，受热均匀，待水饺底部金黄后，关火。
牛肉锅贴/水饺怎么做
做法如下：未冻过的鲜牛肉绞成肉馅，买回来放冰箱先不要腌，腌早了肉质会变柴。
皮料：中筋面粉500克、精盐3克、热水300克（约70℃）。馅料：牛肉850克、酱油13克、味精5克、精盐5克、胡椒粉2克、香油5克、葱10克、姜5克、花生油10克。
牛肉锅贴 食材清单：牛肉糜180g，芹菜60g，饺子皮若干，鸡蛋1个，干香菇10g。
做法（1）牛肉清洗干净后沥干水分，再用刀切成大块，生姜清洗干净后切片，切好的牛肉和生姜放入料理机中搅拌1分钟，不要搅拌成泥，搅拌成有颗粒感即可。（2）往肉馅中加入米酒汁搅拌均匀。
牛肉锅贴的做法?
1、牛肉锅贴的做法：先将牛肉洗净剁成肉泥，放进容器中。（不喜欢吃机器饺滴，我都是纯手工剁滴）。将葱、姜、香菜切碎备用，把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒，肉馅里加入料酒拌一会儿。
2、牛肉锅贴的烹制工艺 将牛肉去筋膜并剁成末，姜、葱均剁末，同放 入盆中，加酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油和水250克搅匀，成为馅料待用。
3、料：牛肉馅200g、中筋面粉250g、大葱一颗、姜一块、土豆淀粉一匙、精盐半匙、一品鲜酱油一匙、蚝油一匙、十三香少许、鸡精少许、调料油适量。
4、再加入橄榄油、香油、鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌至牛肉上浆，然后冷藏30-45分钟即可。牛肉锅贴的馅料要想调嫩是有一些技巧的，下面一起来了解一下牛肉锅贴馅料怎么调嫩吧。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关锅贴牛肉饺子的做法的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
