衢州豆腐年糕

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1、年糕入开水锅煮软糯后取出，倒入海鲜清汤，加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内，原锅内放入草虾、蛤蜊，加入海鲜清汤，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上葱油，盛入年糕盆内，用高汤焯过的菜心围边即成。

2、年糕做法：年糕切块，加水大火煮开以后，小火继续煮至漂浮。

3、做法：年糕切薄片，厚薄要均匀，可以借助切年糕的工具，年糕片在水里冲洗干净。腿肉切成肉丝，小葱切粒备用。

4、【白菜肉丝年糕汤】的做法 200g大白菜切丝，2个香菇切片，150g年糕切片，备用。请点击输入图片描述 100g猪肉丝，加2g盐、1勺生抽、1勺料酒、适量姜丝、葱花、淀粉和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

NO.汤圆冬至美食图片冬至吃汤圆也是我国的传统习俗，在江南一带尤为盛行，在宋朝江南就有冬至吃汤圆的习俗。汤圆又叫汤团，冬至吃汤团就叫冬至团。汤圆象征着团圆美满，在冬至这天吃汤圆寓意着一家人团团圆圆。

吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。

冬至吃赤豆糯米饭——江南水乡地区江南水乡部分百姓在冬至日吃赤豆糯米饭也是有个典故的，据传，远古时期，当地有一小鬼作怪散布瘟疫，致使民众惶惶恐恐。

除了羊肉馅，还有韭菜鸡蛋、西红柿鸡蛋、茄子鸡蛋、大葱牛肉、茴香等等，根绝不同地区家人喜好口味不一，家家户户都会包上一些饺子，饺子汤也不能浪费，营养又暖胃。

1、赤豆糯米饭在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。

2、饺子俗话说“立冬的饺子、立春的面”，立冬当天必须吃一碗热气腾腾的饺子，迎接“交子”之时、辞秋迎冬，打好入冬基础。

3、杭州立冬吃的食物有：饺子、萝卜、羊肉汤、姜母鸭打边炉、火锅。饺子饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，而且饺子也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

准备食材：将瘦肉切成小块，蔬菜清洗干净切成小块，葱姜蒜切末备用。炒馅料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉翻炒至变色，加入蔬菜继续翻炒，加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，炒至蔬菜断生即可。

中国春节传统饮食有饺子、春卷、年糕、元宵等。饺子饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

炒年糕炒年糕是中国一道传统特色小吃，用年糕做成的炒面，香糯可口。炒年糕用到的年糕都是选择上等的年糕，然后切成菱形块。然后将切好的年糕放在锅里用油煎至两面金黄，再放入水、辣椒粉、葱姜蒜等调料煮熟后即可食用。

饺子北京俗谚：“好吃不过饺子”，广受普通百姓的欢迎。饺子，又称“水饺”，因为形态微扁，在有些地方又被叫作“扁食”。多用皮包馅，通过水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。

在中国，元旦节一般都会吃饺子和年糕，吃饺子，寓意为“交子”，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”，辞旧迎新的意思。年糕：又称粘粘糕，取年年高之意。

年糕有年年高的意思，在元旦吃年糕，寓意生活越来越来好，寓意日子越过越红火。吃饺子饺子是元旦必备食物，距今已有一千八百多年的历史了，为取“更岁交子”之意。饺子是中华美食的代表。

由于各个地方的文化习俗不同，元旦吃的食物也会有一定的区别。

元旦吃年糕寓意吉祥顺利，年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方则为黏黍。

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