韭菜油条馅饺子的做法_油条韭菜馅包子

本篇目录：

1、先把韭菜摘了，洗干净后空空水五花肉剁碎备用，因为人多，后面我又加了一倍的量，大家别被图片误导了葱姜[切忌不要和蒜末混到一起，要分开]，准备的多点没关系，洗干净，空水剁碎，然后加入肉馅中。

2、做法（1）将韭菜洗净切成细末，加入少许盐腌10分钟，挤干水份备用。（2）虾米泡软切末，葱切末，连同其它材料及调味料一起拌匀，往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。

3、饺子馅讲究细碎，油条也要切成小碎块，与其他馅料调和到一起。比如素三鲜馅，鸡蛋、韭菜、虾皮，可以适当放入切碎的油条碎。鸡蛋炒熟，切成蛋粒。

4、韭菜饺子馅做法如下：先将韭菜洗干净，沥干水分，再切成细丁。然后加入适量盐和食用油，抓取均匀混合。这样可以使韭菜不会生水。猪肉切成小块，再剁成泥，用刀剁得肉泥口感更好。

1、⑤将沙过水的白菜，用手攥干，放在盆里。⑥将粉条，油条葱姜末放在白菜里面，加入少许精盐，味精，五香粉，熟油调制成饺子馅。

2、做法：把原料中的所有食材都洗净切碎粒待用，比较容易出水的食材剁碎先挤一下水分。

3、把挤干水分的白菜馅、鸡蛋碎，还有切好的油条碎放在一起，搅拌均匀。加入适量盐、1大勺蚝油，大葱碎，然后浇上适量香油，再加上1小勺鸡精。搅拌均匀，香喷喷的白菜油条素饺子馅就调好了。

4、【胡萝卜饺】将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

5、素馅饺子馅最好吃的当然是素三鲜，具体做法如下：主料：干木耳1把、干香菇1把、鸡蛋4个、虾皮1小把、胡萝卜1根。辅料：盐1勺、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1勺、香油1小勺。步骤：准备好所有的食材。

韭菜鸡蛋馅想要不出水，需要往切好的韭菜中拌入熟油，能锁住水分，也能使馅料更香。炒熟的鸡蛋具有吸水的作用，可以将鸡蛋炒熟晾凉后再加入韭菜中，能增加馅料的口感。等所有的材料都混合后再加盐为佳，能防止出水。

要想防止韭菜馅出水，我们可以在搅拌馅料的时候打两个鸡蛋进去，这样就可以锁住水分。也可以在馅里面加一点粉条和木耳，这样也能吸住水分，做出好吃的韭菜馅饺子。

招保住韭菜馅水饺的鲜嫩不出水：炒鸡蛋时要多放些油，炒熟凉透后与切碎的韭菜拌在一起，这样炒鸡蛋的油份就会给韭菜先裹层外衣，能起锁住水份的作用。或者提前加入香油将韭菜拌匀也行。

4、制作步骤把韭菜切成小指甲那样小块汁液一定要留住，油条切碎。打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。弄细碎和韭菜油条搅在一起，加豆油，香油，酱油。加盐加花椒粉和料酒。

5、韭菜馅饺子的做法如下：面粉里少量多次的加温水，用筷子搅拌成絮。揉成面团，盖上保鲜膜，静置一会。韭菜用盐水浸泡20分钟后洗净，切碎。猪肉洗净切碎。我用的猪肉肥瘦比例是1：9。也可以完全用瘦肉。

6、韭菜饺子馅做法如下：先将韭菜洗干净，沥干水分，再切成细丁。然后加入适量盐和食用油，抓取均匀混合。这样可以使韭菜不会生水。猪肉切成小块，再剁成泥，用刀剁得肉泥口感更好。

1、先来处理一下韭菜，将准备好的韭菜先择干净，然后再放到一个大盆中，倒入没过韭菜的清水给它浸泡上半个小时，在浸泡的时候可以加入适量的食用盐，这样可以让韭菜清洗得更加干净。

2、韭菜摘干净，洗净，切末，放入小盆内，鸡蛋磕入小盆内，加入一点点盐，打散。起锅，倒入一勺植物油，烧油至7-8分热时，缓缓倒入蛋液，快速画圈炒成小块，当看不到蛋液时，马上把鸡蛋装回小盆内放凉。

3、把韭菜碎、鸡蛋碎、木耳碎放在一起，加入切碎的姜末，拌匀。喷喷香的韭菜鸡蛋饺子馅就调好了。

4、韭菜鸡蛋馅调配方法如下：把鸡蛋打散，加少许盐，再加一小勺水搅拌均匀。锅中放适量油，把鸡蛋倒进锅里炒熟，盛出。把韭菜摘好，洗干净后切好，加入少许小苏打拌匀。

5、鸡蛋韭菜馅饺子馅加香油、蚝油、姜粉好吃，做法如下：食材：韭菜250克、鸡蛋4个。辅料：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙。准备所需材料。将韭菜度摘好洗净晾干水分。

以上内容就是解答有关韭菜油条馅饺子的做法的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。