酸豆角的饺子怎么做「酸豆角饺子怎么做最好吃视频」

本篇目录：

将豆角择洗净，用沸水焯至七成熟，捞出沥干水分，切成碎粒。（2）猪肉洗净，切成碎粒，备用。（3）将猪肉放入盆内，加入精盐、酱油、味精、花椒粉拌匀，加少许水，顺一个方向搅稠为止。

酸豆角清洗切成小粒。第七步肉馅、酸豆角和姜沫混合，加适量盐，少量水，适量香油、生抽、十三香，搅打上劲。第八步醒好的面团揉光后搓成长条，切成小段，压扁，擀成饺子皮。第九步放入馅包成饺子。

猪肉切小块，放绞肉机打成肉末。放入盐和鸡蛋搅打均匀。放入生抽、蚝油、料酒搅打均匀。放入葱花和十三香搅打均匀。烧锅开水，放几滴油，放豆角煮熟，捞起切碎，挤干水分，放入肉末里搅打均匀。

首先我们准备一个小盆，倒入一包酸豆角。把五花肉先切成片，然后改刀切成肉粒，放在盆里备用。生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，小葱切成葱花，小米椒切成辣椒圈备用。

1、清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。

2、【腌酸豆角的方法】：第一步：首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。

3、酸豆角的做法如下：主料：酸豆角200克、猪肉末100克。辅料：食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、盐2克。酸豆角切碎。倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油。

姜适量、八角一个、红薯淀粉适量、酵母粉适。（1）酸豆角切碎，猪肉剁成肉糜加上切碎的姜、蒜。（2）酵母粉加点白糖用温水化开後倒入面粉中，把面粉和面光滑的面团，发到两倍大。

肉馅、酸豆角和姜沫混合，加适量盐，少量水，适量香油、生抽、十三香，搅打上劲。醒好的面团揉光后搓成长条，切成小段，压扁，擀成饺子皮。放入馅包成饺子。

根据自己的口味可以炒也可以不炒。酸豆角包子馅食材清单：五花肉馅500g、醋20ml、老抽适量、十三香适量、盐适量、葱姜蒜辣椒适量、酸豆角1000g、八角2个、色拉油适量。

肉末酸豆角主要食材：猪肉馅酸豆角调味料：葱花蒜末郫县豆瓣酱黄酒生抽盐鸡精酸豆角洗净切丁。建议酸豆角提前泡一泡，多洗几遍，去除咸味。锅中倒油，加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。倒入葱花，蒜末，炒香。

把猪肉剁成末，香葱把葱白与葱叶分开切碎，泡姜切米，酸豆角切碎。酸豆角放入锅内干煸掉水气，当水汽煸干后，放少许油翻炒一下，同时再放适量的糖中和一下酸味。

1、豆角洗净焯水十五分钟，捞出过凉水。切成3MM长的段。（2）把肉切成细条，再切小碎丁，加入老抽，黄酒，蜂蜜，花椒油，葱拌匀腌制一小时。（3）把肉放到炒锅里炒一下，倒出后加入豆角，盐拌匀。

2、肉馅、酸豆角和姜沫混合，加适量盐，少量水，适量香油、生抽、十三香，搅打上劲。第八步醒好的面团揉光后搓成长条，切成小段，压扁，擀成饺子皮。第九步放入馅包成饺子。

3、首先我们准备一个小盆，倒入一包酸豆角。把五花肉先切成片，然后改刀切成肉粒，放在盆里备用。生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，小葱切成葱花，小米椒切成辣椒圈备用。

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