广东水饺馅的做法广东菜馅饺子

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虾仁粒用清水洗净，切碎成虾泥馅，用调味料一口味调味后备用。澄粉先以热水烫过调匀至揉出光泽，粘手时可以抹上少量沙拉油。

猪肉馅：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。

肉洗干净剁成肉末。姜切碎，放入肉末中一起剁匀。肉馅腌制的时候，我们来准备包菜。用小点的包菜，切2半，去掉中间的芯杆。用手把包菜一片一片掰下来，泡在水里洗干净。锅里放水煮开，把包菜放进开水里焯水。

做法，1：胡萝卜切成细丝，用沸水汆烫，捞出攥干水分，再剁成细末。2：羊肉剁成馅，加入蚝油，盐，胡椒粉，酱油腌制，再放分次搅入花椒水，直至起胶质。3：将准备好的原料混合，再加入葱油，香菜末，搅匀就可以了。

瘦肉后回来先用水洗干净，然后用绞肉机将肉弄碎弄成肉泥，这样比较好包，如果刀工好的话也可以自己用刀剁成肉末也行，都可以的。然后放入适量的盐、鸡精、胡椒粉和蒜头进行腌制，大概15分钟左右。

白菜猪肉馅做法如下：所需食材：白菜450克、猪肉末250克、生姜8克、大葱20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。将新鲜白菜洗净剁碎，加入盐腌10分钟，杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。

1、揉好面团。把面粉加水，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒20分钟以上。把酸菜冲洗，挤掉水分，切小片。大葱洗净切段，姜去皮切片。猪后腿切小片。

2、准备500克中筋面粉，加入一个鸡蛋，230克凉水，边倒边搅拌，让面粉吸收水分，变成面絮的样子，即可下手揉面。

3、酸菜切成丝，淘洗两遍，攥干水分。剁碎放入盆中。加入熟油（练过的油）。放入葱姜末、盐、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、味精。放入200g凉开水。顺一个方向搅打上劲。

香菇猪肉饺子的做法主料：干香菇（或者鲜香菇）10朵左右，肉馅500克，广东菜心250~300克。配料：盐，生抽，姜末，花椒粉，花生粉，食用油。

把调料汁倒入肉馅里，顺一个方向搅拌匀。调好的肉馅不要急着放香菇和菜心，放置20分钟左右，让肉馅充分吸收调汁。把香菇、菜馅、花生粉放入肉馅里，顺一个方向搅拌，充分搅拌匀。馅调好了，开始包饺子。

竹荪3个猪肉200g香菇1只广东菜心适量盐4g葱末5g生抽4ml色拉油5ml水适量淀粉5g姜末适量做法步骤香菇切粒，放入肉馅中，倒入葱姜末、调味料腌制20分钟。竹荪剥皮洗净。切小段。取适量肉馅酿入竹荪中。

小伙伴们，上文介绍广东菜馅饺子的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。