本篇目录：
- 1、现包的饺子的正确煮法
- 2、煮饺子时饺子皮破了该怎么办?
- 3、已经破皮的饺子怎么煮
- 4、饺子皮破了,怎么办?
- 5、饺子煮碎了怎样做好吃
现包的饺子的正确煮法
1、煮饺子的正确煮法：第一步：取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。第二步：等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里，注意不要让水溅出来烫到手哦。
2、水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，再把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
3、漂浮法。锅水烧开后，下入饺子，用勺子背顺着锅缘到锅底，慢慢划开，防过饺子粘锅底，一是破二是浮不起来，而后盖盖，用中火烧开，饺子全部浮到水面就可以确定熟了，装盘品尝。这指的是熟馅和蔬菜馅饺子。
4、将水煮到沸腾，将水饺放进去，大火煮开以后加适量的清水，等到水再次煮开以后再加一点清水，最后沸腾了就可以将水饺装盘了。新鲜水饺煮的时候要记住的就是，开锅以后加3次清水就可以了。
煮饺子时饺子皮破了该怎么办?
水里加盐，再放饺子开煮，能提高水的沸点，盐能使面粉产生韧度，减缓淀粉糊化的速度，增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂，让饺子更耐煮，不容易破皮。不要等饺子煮熟了再放盐。
电磁炉煮饺子破皮的原因，一般是因为水温过高或过低导致的。因此，最好等水烧开后再下饺子，这样可以保证饺子熟透，外皮不破。
加醋，如果还是怕水饺会破，那在煮的时候，加盐后再加点醋，这样，水饺就不会破皮。
买的饺子皮容易破怎么办 可以用蒸汽稍微蒸一下。
首先面皮要筋道，如果是自己擀皮，可以在面粉里加点点盐，一家人吃小半勺就够了。揉面不要加多了水，要保证能揉均匀，但绝不能沾手，面团以结实能为好。擀皮要厚薄适宜，太厚不好吃，太薄易破。
已经破皮的饺子怎么煮
1、在水里加盐，然后煮饺子可以提高水的沸点。盐能使面粉产生韧性，减缓淀粉的糊化速度，增加饺子皮的耐煮性，防止饺子皮因张力而破裂，使饺子更耐煮，不易破皮。饺子煮熟之前不要加盐。在水里放一点食用油，然后放饺子。
2、速冻饺子用沸水大火煮容易破皮。水里加盐，再放饺子开煮，能提高水的沸点，盐能使面粉产生韧度，减缓淀粉糊化的速度，增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂，让饺子更耐煮，不容易破皮。不要等饺子煮熟了再放盐。
3、已经破皮的饺子在煮就会碎了。最好的办法就是把它放在锅里用油煎熟，这样不仅馅不会露出而且两面金黄还很好吃。
4、煮饺子的正确煮法：第一步：取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。第二步：等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里，注意不要让水溅出来烫到手哦。
5、煮速冻饺子时，把水煮开后，然后放入速冻水饺，放入煮开的水中，然后立刻晃动，多晃动几次，冰冻水饺就不会粘锅也不会破。
饺子皮破了,怎么办?
1、在水里加盐，然后煮饺子可以提高水的沸点。盐能使面粉产生韧性，减缓淀粉的糊化速度，增加饺子皮的耐煮性，防止饺子皮因张力而破裂，使饺子更耐煮，不易破皮。饺子煮熟之前不要加盐。在水里放一点食用油，然后放饺子。
2、水里加盐，再放饺子开煮，能提高水的沸点，盐能使面粉产生韧度，减缓淀粉糊化的速度，增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂，让饺子更耐煮，不容易破皮。不要等饺子煮熟了再放盐。
3、加醋，如果还是怕水饺会破，那在煮的时候，加盐后再加点醋，这样，水饺就不会破皮。
4、此外，饺子入锅后，操作不当也会导致饺子皮破饺子入锅的机会，要等水沸腾后再入锅。如冷水入锅，水饺皮浸泡会软化变粘，抗压强度变弱易黏在底锅上，用炒勺促进就易损坏。
5、首先冻饺子皮需要沸水下锅，并且充分的进行搅拌，煮制饺子皮色泽均匀，没有硬心，皮软合适的状态就可以了，这样可以充分的加热冻饺子皮。
饺子煮碎了怎样做好吃
如果饺子烂了，一般情况下最好是做成煎饺吃，非常好吃。最好的办法就是把它放在锅里用油煎熟，这样不仅馅不会露出而且两面金黄还很好吃。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
平底锅加热倒入少许花生油 把饺子放入平底锅小火煎 煎至一面发黄再煎另一面 直到三面都煎至发黄就可以了 取出装盘蘸醋吃更味美 剩饺子的美味吃法二：饺子汤 把饺子回锅加热，放入香菜和虾皮就好了。
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