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宝宝吃的鲅鱼馅饺子怎么和好
鲅鱼用自来水冲洗干净后去掉内脏，用刀从鱼的尾部开始片，一直片到鱼的头部底下。把片过的鱼肉用刀切掉，再用刀把鱼刺上的多余的肉全部挂干净。然后再把另外半个鱼用同样的办法片出鱼肉。
饺子皮擀好后，把馅料取出，加入韭菜拌匀，韭菜不要过度搅拌，容易把韭菜搅出水，韭菜吃着就不鲜嫩了。韭菜不要拌早了，擀好饺子皮，再拌韭菜就可以，韭菜拌早了容易杀出水，饺子就不好包了，这样鲅鱼饺子馅就调好了。
我们先准备一碗给鲅鱼去腥增鲜的秘制料汁：碗内放入三五片姜片、2棵小葱、10克左右花椒粒，最后倒入适量的开水浸泡半个小时以上，最好盖上一个盘子，既可以防止水凉的太快，又可以锁住香气。
五花肉用破壁机搅碎2鲅鱼从中间切开，切除骨头和内脏3将泡好的花椒水放入鲅鱼中，去除鲅鱼的腥味4将南瓜汁进行和面，鲅鱼水饺配南瓜饺子皮，是绝配5将鲅鱼肉韭菜进行搅拌，加入花生油料酒老抽盐。
正宗鲅鱼饺子馅的做法
1、鲅鱼水饺的做法 鲅鱼（鲅鱼越大味道越鲜美，越好吃）彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，如图，顺着大梁骨插刀 横片下两片鱼肉，中间鱼排，然后去除两边以及中间的一排刺，鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉。
2、步骤一：鲅鱼去掉内脏、肚子里面黑色的膜，放入清水中洗干净，对半切开。步骤二：去掉鱼刺，把鱼肉片下来，剁成鱼肉泥，五花肉也剁成肉馅。步骤三：韭菜摘洗干净，甩干水分切碎，姜去皮洗干净，切成姜末。
3、把切碎的韭菜，放入搅拌好的鱼馅里。1把所有的食材搅拌均匀即可。1饺子皮放入适量的馅料。1包成自己喜欢的模样就可以了。1依次包好所有的鲅鱼饺子后。
怎样用鲅鱼做饺子馅
步骤一：鲅鱼去掉内脏、肚子里面黑色的膜，放入清水中洗干净，对半切开。步骤二：去掉鱼刺，把鱼肉片下来，剁成鱼肉泥，五花肉也剁成肉馅。步骤三：韭菜摘洗干净，甩干水分切碎，姜去皮洗干净，切成姜末。
鲅鱼（鲅鱼越大味道越鲜美，越好吃）彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，如图，顺着大梁骨插刀 横片下两片鱼肉，中间鱼排，然后去除两边以及中间的一排刺，鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉。
准备鲅鱼一条。把鲅鱼的内脏去掉后，洗净后备用。用刀从鲅鱼的尾部开始片鱼片。一直切到鱼肚子的上面，鱼头去掉不用，把鲅鱼的另外一面，也用同样的方法把鱼肉片下来。把片下来的鲅鱼，用刀把鱼肉片出来。
做鲅鱼水饺时,记得加点什么,水饺更好吃,而且没异味呢?
如果您想让鲅鱼水饺更美味并增加其他营养成分，可以添加一些适宜的蔬菜，例如胡萝卜丝、洋葱丝或薯条。这些额外的成分可以为鲅鱼水饺提供更全面的营养价值，同时使其口感更好。制作水饺 最终关键的一步就是制作鲅鱼水饺。
想要鲅鱼水饺做出来无腥味，就用花椒水或者葱姜水来调馅，分多次加入，调馅的时候，加入一点料酒，也可以去除腥味，这样做出来的鲅鱼水饺鲜美无腥味。
将截面朝上，按压 擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。（饺子皮尽量擀薄，这样容易填馅，因为肉馅软糯，没办法按压）填上饺子馅 先将饺子皮中间捏合 两边捏合。
小伙伴们，上文介绍给宝宝包鲅鱼饺子的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
