怎么拌饺子肉馅好吃

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1、第一步先加适量盐，让肉馅快速入味。量要掌握好，加多了饺子馅过咸；加少了，饺子馅不入味，根据食材的多少可以适量加一点，腌制半小时后，舀一勺馅儿放进电饼铛煎熟后尝尝咸淡，不够再加即可。第二种调料——水。

2、把韭菜碎倒入肉馅中拌匀，这时候韭菜猪肉馅就做好了。 1这样调好的饺子馅鲜美嫩滑。

3、猪肉末加水，按照一个方向搅拌到上劲。大葱和姜切碎。大葱和姜放入到肉末中，拌好，加盐，油，生抽，老抽，十三香，调好味。

1、将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。（2）在肉馅中慢慢加入一小杯清水，边加水边用筷子同向搅拌，直至肉馅呈胶状并发出响声，放入冰箱冷藏。

2、猪肉白菜馅：将猪肉馅与切碎的白菜混合，加入盐、酱油、料酒、姜蒜等调味料，朝一个方向搅拌均匀即可。这款馅料口感鲜嫩，汁水丰富。

3、不过，要注意的是，热油一定要放凉后再倒入，不然饺子馅就被烫熟了。拌牛羊肉馅时，和猪肉馅相反，要加生油不能加熟油，才能更好地激发出香味。加入这6样调料后，饺子馅就会香嫩多汁、入味不腥，无论是素馅还是肉馅都非常好吃。

4、很多人拌饺子馅的时候只是将它和调料搅拌均匀即可，其实加一个鸡蛋之后拌馅味道会更好吃。方法是在肉馅当中加入一个鸡蛋、一点食用盐、五香粉、酱油、耗油，再加入葱末、姜末还有蒜末。

5、教你几道好吃的饺子馅儿做法 ▲配方8：鸡肉玉米饺子馅准备鸡胸肉、玉米、饺子皮、洋葱、杏鲍菇、肥肉；将玉米剥粒，鸡胸肉、洋葱、杏鲍菇、肥肉等切丁；加入麻油、胡椒粉、味精、盐拌均。

1、三鲜馅饺子主料：猪肉馅适量、面粉适量。辅料：韭菜适量、虾适量、鸡蛋1个。调料：食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、胡椒粉适量、水适量。猪肉韭菜馅饺子原料：适量面粉。辅料：适量猪肉馅、适量韭菜。

2、白菜猪肉饺子成分：猪肉、白菜、姜末、盐、生抽、生粉、香油。馅料技巧：（1）将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。

3、猪肉玉米饺子馅。猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎。馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。猪肉白菜饺子馅。猪肉剁馅，葱切葱花。

4、白菜猪肉馅做法如下：所需食材：白菜450克、猪肉末250克、生姜8克、大葱20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。将新鲜白菜洗净剁碎，加入盐腌10分钟，杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。

5、正宗饺子馅调料配方如下：主料：肉馅适量、韭菜适量。辅料：酱油、五香粉、料酒、花椒粉、盐。姜末、放进肉馅里剁一剁。放点凉水，少加勤加两三遍。倒酱油、五香粉、料酒、花椒粉、盐，搅拌。

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