木薯粉可以做水饺皮吗

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可以啊，不过一般是和澄粉搭配着做饺子皮的，成品就是透明的，蒸饺或虾饺都可以。

木薯粉可以做水晶饺，做法如下：主料：澄粉125g、木薯粉40g、猪肉末200g 辅料：姜适量、酒适量、生粉适量、盐适量、鸡精适量、大蒜适量、油适量、娃娃菜150g、胡萝卜1根准备好原材料。胡萝卜切丁蒜拍块。

做芋饺的时候木薯粉和红薯粉都是可以用的。只不过用木薯粉和红薯粉做出来的芋饺口感有一些不一样。用木薯粉做出来的芋饺吃起来更加的Q弹，更有嚼劲一点。但是用红薯粉做出来的芋饺，吃起来更甜，而且口感比较软。

1、要使饺子皮筋道且透明，最好的配方为：小麦淀粉、土豆淀粉（1：3到1：2），滚水和面，加一点盐。做出来晶莹透明，可看到馅的颜色，吃起来软糯可口。

2、将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：3―8，然后用普通方法操作，即可做出透明饺子皮。

3、透明饺子皮用澄面和生粉。澄面又称小麦淀粉，是把面粉用一些加工方法洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。

4、让饺子晶莹剔透的秘密就是小麦淀粉，也叫做澄粉。澄粉在众多淀粉中也算是比较独特的存在，简单的说它可以通过将一般的普通面粉洗去面筋之后得到。

5、澄粉颜色洁白细腻，但是和面会太软，所以要和玉米淀粉搭配，然后用开水烫熟。用这种面做的饺子皮就是像水晶一样的半透明。好看又好吃。上面是一般的水晶饺子皮的做法，蒸熟以后是半透明的。

6、透明的饺子皮是使用马铃薯淀粉，面粉和水做成的，做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 150克、马铃薯淀粉 50克、马铃薯淀粉 100克、韭菜 1把、鸡蛋 2个、彩椒适量、虾皮少许。首先准备好食材。

提前准备好制作水晶饺子所需要的食材和全部配料，首先用电子秤称量各种粉类的用量。

鸡蛋炒熟，柿子切碎。熟鸡蛋和生柿子搅拌均匀。木薯粉和土豆粉混合均匀，加入开水，边加边搅拌，15分钟后或不烫手时可以将淀面粉揉搓成团，即可制作饺子皮。把饺子馅包好，待水烧开后上屉蒸10分钟即可。

生粉（木薯淀粉） 150g 猪油 1-2勺滚水适量水晶饺完美版的做法澄粉和玉米淀粉混合均匀，倒入刚烧开的滚水，边倒边搅成雪花状。

水晶饺子，最特别的地方就是饺子皮，馅儿的做法和传统饺子馅儿是一样的，只要掌握和面的技巧就可以了。大家记一下和面的配方，第一种，澄粉100克、玉米淀粉30克，开水130ml。第二种，澄粉100克、木薯粉30克，开水130ml。

准备好澄粉75克，木薯粉75克备用。澄粉75克，木薯粉75克搅拌一起加入开水活成面团，把面裹上保鲜膜醒面半小时。半小时后将揉好的面团另外揉成长条状。把长条状的面条在砧板上切成小剂子。

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