包虾仁水饺的时候虾仁还用炒一下吗

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不同的虾仁，处理方法也不同。如果是超市买的经过处理的虾仁就可以直接使用了.但是如果是菜市场买来的虾，最好是焯一下，过水，以防微生物感染。鲜虾水饺的做法如下。

不用。虾饺是广东省著名的汉族小吃主料：澄粉150克、明虾200克、鸡蛋2只。辅料：菠菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、黑芝麻适量、胡椒粉适量。做法：首先把菠菜洗好切碎过一下开水，再捞出把水去了。

然后准备蔬菜，将其切末后加入虾泥中，搅拌均匀。最后将面粉和水混合搅拌，揉成面团，分成剂子，擀成面皮，将虾馅包入其中，最后蒸或煮熟即可。因此，虾做饺子馅虾不需要煮熟，只需要处理成虾泥和蔬菜一起混合即可。

肉丁、皮皮虾肉、扇贝丁放入酱油（鲜度高、颜色淡的）、花生油（适量），盐、味精、饺子调料（麻辣鲜）用筷子搅拌，搅拌后放置10分钟左右，加入韭菜段，尝一下咸淡。开始包饺子喽。

面粉准备好。加入清水。和成光滑的面团，盖上保鲜膜室温松弛十五分钟以上。皮皮虾肉解冻。清洗几遍。剁成小丁，不用太碎。鸡蛋加盐，打散。炒熟。韭菜洗净控水。切碎。

冷冻皮皮虾肉提前解冻后切成小块儿备用。猪肉切成丁，放入姜末，胡椒粉，生抽，顺一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。韭菜洗净后甩干水分切成丁，鸡枞菇洗净后切成小丁。

皮皮虾必须选择鲜活的来冷冻取肉，如果不新鲜的或死去的皮皮虾是不适合来制作的。【皮皮虾饺子】的特点：皮皮虾的经过冷冻，这样包入饺子中随着加热都渗透到馅里。

基围虾做饺子馅是不焯水的，虾一经焯水鲜味就没了。你只需将虾皮包去洗净，切成粒状，用胡椒粉腌一下和所用食材拌匀即可。

对，是应该用热水焯一下，冻的皮皮虾肉包饺子，就是应该用热水焯一下，才能继续吃的。

材料：虾仁300克、肉末300克、香菇150克、饺子皮适量、鸡蛋1个、小葱3条、生姜1块、盐1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许。把买回来的新鲜虾倒入大盆子里，加入清水泡着。

虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

包饺子不把霞仁用水超一下是因为它非常的鲜嫩好熟。把虾仁剁碎直接放到肉馅里搅拌成虾仁饺子馅，虾仁非常的鲜嫩好熟，如果用水把鲜虾仁焯过水了，那虾仁就失去了虾仁的鲜味。

加入胡椒粉。做肉之类的最好加入；再加入食用油；之后加入熟的黑芝麻拌匀；澄粉一定要用开水和面。

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